Birkweiler Keuper Chardonnay - Dr. Wehrheim

Dr. Wehrheimin Birkweiler Keuper Chardonnay Pfalzista paljastaa lasissa häikäisevän kullanhohtoisen värin. Kun lasia pyöritellään, voi tämän valkoviinin täydellisen tasapainon aistia, sillä se ei näytä lasin reunoilla vettä, siirappia tai liköörimäisyyttä. Lasi tarjoaa Dr. Wehrheimin valkoviiniltä aromeja Nashi-päärynästä, rusinoista, kvitteistä, päärynöistä ja liperipuituista, lisättynä vaniljalla, tummalla suklaalla ja itämaisilla mausteilla. Dr. Wehrheimin Birkweiler Keuper Chardonnay esittäytyy viininjuojalle upean kuivana. Tämä valkoviini ei kuitenkaan koskaan näytä karkealta tai niukkatuottoiselta, kuten odottaisi premium- ja paikallisten viinien segmentistä. Sen voimakas hedelmähappo tekee Birkweiler Keuper Chardonnaysta suussa ihanan raikkaan ja elävän. Tämän hyvin kypsyvyyskykyisen valkoviinin finaali Pfalzista, tarkemmin sanottuna Birkweilerista, vakuuttaa lopulta kauniilla jälkimaulla. Jälkimakuun liittyy myös mineraalisia vivahteita kalkkikivimaiseman hallitsevilta mailta.

Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnayn vinifikaatio

Tämä tasapainoinen valkoviini Saksasta on valmistettu Chardonnay-rypäleestä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle kalkkikivimaisemaan. Birkweiler Keuper Chardonnay on mitä parhaimmassa mielessä Vanhan maailman viini, sillä tämä saksalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka korostaa selvästi Vanhan maailman viinien menestystä. Tämän Chardonnay-viinin sadonkehityksen osalta viljelyalueen ilmasto vaikuttaa hyvin suureen osaan. Pfalzissa rypäleet kypsyvät melko viileässä ilmastossa, mikä ilmenee muun muassa erityisen pitkään ja tasaisesti kypsyneissä rypäleissä ja kohtuullisessa mehupainossa. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet siirtyvät heti puristamoon. Tässä ne valitaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen hallituissa lämpötiloissa. 

Ruoan suosittelu Dr. Wehrheim Birkweiler Keuper Chardonnaylle

Nauti tätä valkoviiniä Saksasta parhaiten hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C lämpötilassa, esim. perunapannun, lohen, kasvishöystön pestolla tai mantelilla maustetun pinaatti-gratinin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Dr. Wehrheim