Bin 2 Shiraz Mataro - Penfolds

Lasissa esitelty Bin 2 Shiraz Mataro Penfoldsilta on syvän purppurainen väri. Keinauttaessa viinilasia tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy voimakkaina kirkon ikkunoina lasin reunassa. Lasista tämä Penfolds-punaviini antaa aromeja tähden hedelmistä, Ananaksesta, mulpereista, physaliksesta ja mustikoista, joita täydennetään Garriguellä, tummalla suklaalla ja mustalla teellä. Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro ilmentää elegantin kuivaa makukuviaan. Se on pullotettu erittäin vähäisellä jäännössokerilla. Kyseessä on aitoa laatupunaviiniä, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, ja tämä australiainen viini hurmaa luonnollisesti hienovaraisella tasapainollaan kaikesta kuivuudesta huolimatta. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi jäännössokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu erittäin tiheän tekstuurin ansiosta. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Etelä-Australian viinialueelta yltää huomattavaan pituuteen. Taas esiintyy viitteitä physalikseen ja tähden hedelmiin.

Vinifikaatio Penfolds Bin 2 Shiraz Matarolle

Silmukka korkealaatuista ja upean voimakasta Bin 2 Shiraz Mataro -sekoitusta Penfoldsilta ovat Monastrell- ja Shiraz-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirtyvät mahdollisimman nopeasti viinialkoholitehtaalle. Täällä ne valikoidaan ja varovasti murskataan. Seuraa käyminen pienessä puukorissa hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Bin 2 Shiraz Mataro kypsytetään vielä kahdeksan kuukautta ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä.

Suositusruoka Penfolds Bin 2 Shiraz Matarolle

Koe tämä viini, nautittuna mieluiten 15 - 18°C lämpötilassa, ja se sopii hyvin seurusteluviin täytettyjen paprikoiden, lampaanlihagratiinun, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita tai paistettua vasikanmaksaa, jossa on omenoita, sipuleita ja balsamiviinietikkaa sisältävää kastiketta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Penfolds