Bin 389 Cabernet Shiraz - Penfolds

Lasissa Penfoldsin Bin 389 Cabernet Shiraz esittelee tiheän purppuranvärisen sävyn. Lasia kierrettäessä tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy kirkkokuvina lasin reunalla. Tämä Etelä-Australialainen punaviini vangitsee nenänsä mustaherukan, mulperin, mustikan ja karhunvatukan vivahteilla. Kun sukellamme aromien syvyyksiin, mukaan tulevat tammen vaikutuksesta vihreä paprika, vanilja ja piparkakkumausteet.

Penfoldsin Bin 389 Cabernet Shiraz esiintyy nautiskelijalle upean kuivana. Tämä punaviini ei koskaan esiinny karkeana tai leyhätilana, kuten odottaisi ikoni-viinisegmentiltä. Voimaakkaana ja monivivahteisena tämä tiheä ja voimakas punaviini avautuu suussa. Sen läsnäoleva hedelmähappo paljastaa Bin 389 Cabernet Shirazin suussa poikkeuksellisen raikkaaksi ja elinvoimaiseksi. Jälkipuolella tämä erittäin kypsytettävä punaviini Etelä-Australian viinialueelta hurmaa lopulta poikkeuksellisella pituudellaan. Mustaherukan ja mustikan vivahteet tulevat jälleen esiin.

Vinifikaatio Penfoldsin Bin 389 Cabernet Shirazista

Vahva Bin 389 Cabernet Shiraz Australiasta on sekoitus, joka on vinifioitu Cabernet Sauvignon ja Shiraz -rypäleistä. Bin 389 Cabernet Shiraz on täysin vana maailman viini, sillä tämä australialainen säteilee poikkeuksellista eurooppalaista hurmaa, mikä selkeästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Tämä australialainen punaviini kerätään käsin, kun ne ovat täydellisen kypsiä. Viininkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne lajittelussa ja varovasti murtuvat. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienessä puutynnyrissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Bin 389 Cabernet Shirazia kypsytetään vielä 12 kuukautta amerikkalaisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Penfoldsin Bin 389 Cabernet Shirazille

Tätä australialaista punaviiniä tulisi nauttia parhaiten 15 - 18 °C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi thaimaalaiselle kurkkusalatille, kaali-rouladeille tai lihaiseen kanaan punaviinissä.

Palkinnot Penfoldsin Bin 389 Cabernet Shirazille

Ikoni-viiniröykkiön lisäksi tämä Penfolds-viini voi myös ylpeillä palkinnoilla ja huippuarvosanoilla, jotka ylittävät 90 pistettä. Yksityiskohtaisesti tämä on vuosikerralle 

• James Halliday: 96 pistettä vuodelle 2019
• Decanter: 95 pistettä vuodelle 2019
• Andrew Caillard MW: 96 pistettä vuodelle 2019
• Robert M. Parker: 91 pistettä vuodelle 2018

• Lisää tuotteita osoitteesta Penfolds