The Ironstone Pressings GSM - d'Arenberg

d'Arenbergin The Ironstone Pressings GSM on runsas, täyteläinen ja ylellinen punaviinisekoitus Australian McLaren Valesin viinialueelta Adelaidesta. Tämä punaviini valmistetaan rypälelajikkeista Grenache, Shiraz ja Mourvèdre.

Tämä viini ilahduttaa silmää voimakkaalla rubiininpunaisella värillä, jossa on purppuran sävyjä. Glassa lehahtaa tummien hedelmäaromien tuoksu. Luumuja, morhoja, mineraalisia vivahteita, jotka on sävytetty vihaisilla intialaisilla mausteilla, avautuu. Viimeistelyssä auttavat rautaiset, kiviset ominaisuudet.

Avoimella, runsaan makupaletilla tuoreet hedelmät yhdistyvät erityisen monimutkaisiin vivahteisiin kvittenimarmaaladeista, kanelista, muskottipähkinästä, tähtianiksesta ja punajuuresta. Grafiitin ja kosteiden kivien vivahteet täydentävät makua. Kiitos elinvoimaisen hapokkuuden ja hienojen, soramaisten tanniinien runsauden, tämä australialainen punaviini omaa hienon kypsymispotentiaalin.

The Ironstone Pressings d'Arenberg GSM:n vinifikaatio

Kun sadonkorjuuaines saapuu d'Arenbergin viinikellariin, rypäleet puristetaan hellävaraisesti pienissä erissä ja ohjataan avoimiin fermentointiastioihin. Tämä viini käynnistää kaksi kolmasosaa käytteistä jalkojen avulla. Tämän jälkeen viini puristetaan korissa ja prosessin lopussa se siirretään uusiin ja käytettyihin ranskalaiseen tammitynnyreihin. Tämän jälkeen viini kypsyy vielä hetken aikaa barriqueissa.

Tämän sekoituksen rypälelajikkeet yhdistetään vasta pullotuksen yhteydessä. Ilman kirkastusta ja suodatusta tämä punaviini pullotetaan.

Ruokasuositus d'Arenberg The Ironstone Pressingsille

Tarjoa tämä kuiva punaviini Australiasta grillattujen lammaspotkien, naudan sisäfileen, sianfileen, goulashin, lampaanjalat, vasikanpotkan tai häränhäntien kanssa.

Nimi The Ironstone Pressing

Monet McLaren Valen arvostetuista historiallisista viinitarhoista ovat läpikotaisin vanhan, sään, kuluneen graniittilateritin, joka tunnetaan myös nimellä rautakivimäinen, lävistyksessä. Kivessä olevat rautaoksidit antavat kiven poikkeuksellisen ruosteisen ruskean värin. Monet viinitilan rakennuksista rakennettiin 1800-luvun lopulla suurista kiviblokeista ja saivat tälle sekoitukselle nimen Ironstone Pressing.

• Lisää tuotteita osoitteesta d'Arenberg