Baron Nathaniel Pauillac AOC - Baron Rothschild

Lasissa baron Nathaniel Pauillac, jonka on kirjoittanut baron Rothschild, näyttää kirkkaan purppuraiselta. Kun sitä kierrättää hieman ilmaan, voi havaita tämän punaviinin täydellisen tasapainon, sillä se ei tee kuvakulmasta katsoen vetisen tai siirappisen tai liköörisen näköistä. Ensimmäinen tuoksu Baron Nathaniel Pauillacista on miellyttävä ja hedelmäinen, sisältäen mustikoita, mulperia ja vadelmia. Hedelmäisten ainesosien lisäksi buketista erottuu tammityöskentelyn tuoksuja, jotka lisäävät vielä enemmän hedelmäistä ja balsamista vivahdetta.

Maisteltaessa Baron Nathaniel Pauillacia Baron Rothschildilta avautuu upea aromikas, hedelmäinen ja tasapainoinen maku. Tämän nuoren Bordeaux- ja Pauillac-alueen punaviinin loppumatka on kiitettävän pitkä, ja sitä täydentävät mineraaliset piirteet, jotka ovat peräisin kivi- ja hiekakarvaisilta alueilta.

Baron Nathaniel Pauillacin valmistusprosessia Baron Rothschildilta

Tämä tasapainoinen Francia-punaviini, Baron Nathaniel Pauillac, on sekoitus Cabernet Francia, Cabernet Sauvignonia ja Merlotia. Rypäleet kasvavat Bordeaux'n parhaissa olosuhteissa. Viiniköynnöksissä juuret ulottuvat syvälle hiekka-, kalkki- ja soramaantaimiin. Tietenkin Baron Nathaniel Pauillacin maku ja tyyli määräytyvät myös Pauillacin ilmasto- ja tyyliseikoista. Tämä ranskalainen viini on parhaimmillaan niin sanotun Vanhan maailman viini, joka esittää upeasti itsensä. Kun täysi kypsyyden fysiologiset ehdot varmistetaan, rypäleet korjataan jälleen vain käsin köynnöksistä, ei käytetä epätarkempia ja vähemmän valikoivia rompeja. Viinilasille päästyään rypäleet käsitellään nopeasti, ne valikoidaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostesuojastankissa ja pienissä puupedoissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisprosessin jälkeen Baron Nathaniel Pauillac voi jatkaa harmonisoitumista 12 kuukauden ajan hienopesäkeessä.

Suositus ruokamiehelle Baron Nathaniel Pauillacille Baron Rothschildilta

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia mieluiten 15-18°C:een lämpötilassa. Se sopii täydellisesti kypsennetyn kanan kanssa, jossa on punaviinikastiketta, sitruuna-chili-kanaa bulgurin kanssa tai mausteista lammascurrya.

Palkinnot Baron Nathaniel Pauillacilta Baron Rothschildilta

Tämä Pauillac-alueen viini ei ole vain meitä ilahduttanut, vaan myös tunnetut viiniarvostelijat ovat antaneet sille mitaleja. Vuonna 2017 saatujen arvosanojen osalta mainittakoon:

• IWSC International Wine & Spirit Competition - Hopea
• Decanter Awards - Hopea

• Lisää tuotteita osoitteesta Baron Philippe de Rothschild