Altos Ibéricos Reserva Rioja DOCa - Miguel Torres

Vahva Altos Ibéricos Reserva Rioja Miguel Torresin talosta loistaa tiheällä rubiininpunaisella lasissa. Reunan lähettyvillä näkyy myös väriava intoin granaatinpunaiseksi. Lasissa tämä Miguel Torresin punaviini tarjoaa aromeja kirsikoista, rusinoista, kuivatuista luumuista, mustikoista ja vadelmista, joita täydentävät piparkakkumauste, tummasuklaa ja vanilja. Tämä kuiva punaviini Miguel Torresilta on juuri oikea ihmiskunnalle, joka pitää ehdottomasti kuivasta. Altos Ibéricos Reserva Rioja tulee erittäin lähelle sitä, sillä sen valmistuksessa käytettiin vain 1,2 grammaa jäännössokeria. Täyteläinen, silkkinen ja lihaisa punaviini esittäytyy kielellä tuhtina ja moniulotteisena. Tasapainoisen hedelmäisen hapokkuutensa ansiosta Altos Ibéricos Reserva Rioja miellyttää samettisella tunteella suussa, ilman että siitä jäisi puuttumaan mehukasta elinvoimaisuutta. Jälkimaussa tämä kypsynyt viini Rioja-alueelta häikäisee huomattavalla pituudellaan. Uusiutuvat vivahteet mustikasta ja kuivatusta hedelmästä ilmenevät. Jälkikäteen mukaan liittyvät vielä mineraaliset sävyt kalkkikivistä ja savimaasta muodostuneista maaperistä.

Altos Ibéricos Reserva Rioja Miguel Torresin valmistus

Vahvan Altos Ibéricos Reserva Rioja:n pohjana La Riojan rypäleistä peräisin oleva Tempranillo on. La Riojan alueella kasvavat rypäleet, jotka tuottavat tämän viinin viinirypäleet, kasvavat savi- ja kalkkikivimaalauksilla. Optimaalisessa kypsyysvaiheessa rypäleet sadonkorjuussa Altos Ibéricos Reserva Riojan tekemiseksi poimitaan kädellä ilman karkaita ja vähän valikoivia koneita. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirtyvät välittömästi kellariin. Siellä ne seulotaan ja varovasti murskataan. Seuraavana käy käymisprosessi pienessä puuastiassa hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Altos Ibéricos Reserva Rioja kypsytetään vielä 16 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Miguel Torresin Altos Ibéricos Reserva Riojalle

Tämän espanjalaisen tulisi nauttia mieluiten lämpötilassa 15 - 18°C. Se sopii erinomaisesti seurusteluviin paistettu­na vasikanmaksa­ra­ka-aurinkokas­­visekoituksen, mustatorvisienten, tai kypsennetyn broilerin kypsennetyn punaviinin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Miguel Torres