Abadal 3.9 - Abadal

Abadal 3.9 -viini, jonka tuottaa Abadal Kataloniassa, tarjoaa viinilasissa tiiviin, purppuranpunaisen värin. Lasia kevyesti pyöritettäessä tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja runsauden, mikä näkyy lasin reunoihin muodostuvina “kirkkomaalauksina”. Abadal 3.9:n ensituoksussa avautuvat mulperit, mustaherukat ja hapankirsikat. Buketin hedelmäisiin vivahteisiin liittyy myös tynnyrikypsytyksen tuomia aromeja ja lisää hedelmäisen-balsamimaisia sävyjä.

Tämä Abadalin kuiva punaviini on täydellinen viininystäville, jotka pitäisivät mieluiten 0,0 grammaa jäännössokeria viinissä. Abadal 3.9 pääsee tähän hyvin lähelle, sillä se on käynyt kuivaksi vain 1,7 gramman jäännössokeripitoisuuteen. Voimakas ja moniulotteinen, tämä samettinen ja tiivis punaviini esittäytyy suussa. Kohtuullisen hedelmähapporakenteensa ansiosta Abadal 3.9 miellyttää pehmeällä suutuntumalla kuitenkaan menettämättä raikkauttaan. Jälkimaussa tämä punaviini Katalonian viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Taas kerran nousevat esiin vivahteet mulperista ja mustaherukasta.

Abadal 3.9:n vinifiointi Abadalilta

Tämän ensiluokkaisen ja ihastuttavan voimakkaan Abadal 3.9 -cuvéen perustana ovat Cabernet Sauvignon- ja Syrah-rypäleet. On selvää, että Abadal 3.9:ään vaikuttavat voimakkaasti myös Pla de Bages DO:n ilmastolliset ja tyylilliset tekijät. Tätä espanjalaista viiniä voi sanan parhaassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka on poikkeuksellisen moniulotteinen. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 12 kuukauden kypsytys tammisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Abadal 3.9:lle Abadalilta

Nauti tämä espanjalainen punaviini ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena esimerkiksi lampaanragulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera, keitetylle vasikanrinnalle papujen ja tomaattien kanssa tai paistetulle vasikanmaksalle omenien, sipulien ja balsamietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Abadal