Weißer Burgunder trocken - Ökonomierat Rebholz

Ökonomierat Rebholzin valkoinen burgunder Pfalzin alueelta tarjoaa lasissa upean, vaaleankeltaisen värin. Lasissa tämä Ökonomierat Rebholzin valkoviini paljastaa aromeja kvittenistä, päärynöistä, omenoista ja nashi-päärynästä, lisättynä mustalla teellä, vaniljalla ja itämaisilla mausteilla. Tämä kuiva valkoviini Ökonomierat Rebholzilta on tarkoitettu puristeille, jotka haluavat viinissä mieluiten 0,0 grammaa sokeria. Valkoinen burgunder on jo hyvin lähellä tätä, sillä se on vinifioitu vain yhden gramman jääsokerilla. Kielellä tämä kevyen tuntuinen valkoviini erottuu hämmästyttävän rapsakalla rakenteellaan. Sen selkeä hedelmähappo paljastaa valkoisen burgunderin suussa vaikuttavan raikkaana ja elinvoimaisena. Loppumaussa tämä viini Pfalzin viinialueelta hurmaa lopulta huomiota herättävällä pituudellaan. Uudelleen nousee esiin omenan ja kvittenin vivahteita. Jälkimaulta tulee vielä mineraalisia sävyjä, jotka liittyvät loess-maapohjiin.

Ökonomierat Rebholz Valkoisen Burgunderin valmistus

Tässä valkoviinissä painopiste on selvästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin valkoisessa burgunderissa. Tähän poikkeuksellisen eleganttiin lajikeviiniin Ökonomierat Rebholzilta on käytetty vain parasta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Viiniköynnökset uppoutuvat syvälle loess-maanpohjiin. Nämä saksalaisen valkoviinin marjat korjataan täysin käsin optimaalisen kypsymyksen hetkellä. Käsin korjatut viinirypäleet kuljetetaan nopeasti puristuskellariin. Siellä ne valitaan ja murskataan hellästi. Tämän jälkeen tapahtuu alkoholikäyminen ruostumattomassa teräksessä tarkoin kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy muutaman kuukauden hienolla hohkalla, ennen kuin se pullotetaan.

Ruokasuositus Ökonomierat Rebholz Valkoiselle Burgunderille

Tätä saksalaista valkoviiniä kannattaa nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10°C. Se sopii täydellisesti wok-kasvisten, kalalla, paistetun taimenen inkivääri-päärynän tai punajuuri-vihersalaatin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ökonomierat Rebholz