Muskateller trocken - Ökonomierat Rebholz

Ökonomierat Rebholzin Muskateller Pfalzissa paljastaa viinilasissa upean, vaaleankeltaisen värin. Lasia pyöritettäessä tämä valkoviini erottuu kiehtovalla kirkkaudellaan, joka saa sen tanssimaan vaivattomasti lasissa. Lasissa tämä Ökonomierat Rebholzin valkoviini esittelee aromeja nektariineista, persikoista, omenoista, viinikivi-persikoista ja aprikooseista, täydentäen niitä kaakaopavuilla, piparkakkumausteilla ja kanelilla. Ökonomierat Rebholzin Muskateller on täydellinen kaikille, jotka pitävät kuivista viineistä. Samalla se ei kuitenkaan osoittaudu koskaan ankeaksi tai karheaksi, kuten on tietenkin odotettavissa tämän hintaluokan viiniltä. Kielellä tämä kevyttuntunen valkoviini erottuu äärimmäisen kevyellä ja raikkaalla rakenteellaan. Sen elinvoimainen hedelmähappo tekee Muskatellerista suussa ihanan raikkaan ja elävän. Tämä valkoviini Pfalzin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Siebeldingistä, päättyy lopuksi huomattavaan jälkimaistamiseen. Jälkimaku saadaan lisäksi mineraalisista vivahteista, joita dominoinnut hiekakivi maaperä tarjoaa.

Ökonomierat Rebholz Muskatellerin vinifikaatio

Ökonomierat Rebholzin elegantin Muskatellerin perusta on Muskateller-rypäleissä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Varren juuret tunkeutuvat syvälle hiekakivimaahan. Muskateller on vanhan maailman viini parhaimmillaan, sillä tämä saksalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, mikä selvästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Tämä Muskateller-viinin keruumenetelmän kehitys on ilmastosta riippuvaista, joka vaikuttaa suuresti viljelyalueen olosuhteisiin. Pfalzissa rypäleet kukoistavat hengittävissä, melko viileissä olosuhteissa, mikä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisissa rypäleissä sekä melko kohtuullisessa mehunpainossa. Optimaalisessa kypsymisvaiheessa rypäleet kerätään käsin ilman karkeita ja huonosti valikoivia ryppäitä. Viininkeruun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu säiliössä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys muutaman kuukauden ajan hienossa sakassa, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruoan suositus Ökonomierat Rebholzin Muskatellerille

Nauditaan tätä biodynaamista valkoviiniä Saksasta parhaimmillaan kohtuullisesti jäähdytettynä 11 - 13°C:n lämpötilassa, yhdessä ruokien kuten parsasalaatin kvinoalla, lohi-fenkoliomeletin tai kookos-lime-kalacurryn kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ökonomierat Rebholz