Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese - Markus Molitor

Tammiastutun Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese Moselin viinialueelta on lasissa kirkkaan kimalteleva vaaleankeltainen. Pyöritettäessä viinilasi paljastaa tämä puhdas saksalainen viini lasissa upeita voimakkaita nuotteja quitsnista, omenoista, nashi-päärynästä ja päärynöistä. Mukaan liittyy vivahteita krokantista, rakastavasta ja katajasta.

Markus Molitorin Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese esittäytyy viinin ystävälle miellyttävän makeana. Tämä valkoviini ei kuitenkaan vaikuta karkealta tai köyhältä, vaan pyöreältä ja joustavalta.

Markus Molitorin Ürziger Würzgarten Riesling Spätlesen vinifikaatio

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Rieslingiin. Tälle poikkeuksellisen eleganssia sisältävälle puhtaalle viinille Markus Molitorilta on käytetty vain ensiluokkaista satoa. Rypäleet kasvavat optimaalisissa oloissa Moselilla. Vinhaan juuret ulottuvat syvälle liuskekivimaahan. Poikkeuksellista tämän huippuviinin valmistuksessa on se, että rypäleet kasvavat Moselilla kiviterasseilla. Tämä ikivanha tapa viiniviljelyssä on kuitenkin hyvin työläs, ja siksi se on nykyisin harvinaista. Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese on täysin vanhan maailman viini, sillä tämä saksalainen viini henkii poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka selvästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Tämä Riesling-sadon kypsyminen saa vaikutteita merkittäviltä osin viljelyalueen ilmastosta. Moselilla rypäleet kasvavat melko viileässä ilmastossa, mikä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisissa rypäleissä sekä melko kohtuullisessa mehun painossa. Optimaalisen kypsyyden aikaan rypäleet Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese -viiniä varten korjataan täysin käsin ilman karheiden ja vähän valikoivien koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirtyvät nopeasti kellariin. Siellä ne valikoidaan ja käsitellään hellästi. Sen jälkeen käyminen tapahtuu suuressa puuhyllyssä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa muutaman kuukauden kypsytys tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Markus Molitorin Ürziger Würzgarten Riesling Spätleselle

Tätä saksalaista viiniä kannattaa nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa. Se soveltuu täydellisesti seuraksi vihannes- ja punajuurisalaatille, paistetulle taimenelle inkivääripäärynän kanssa tai omeletille lohen ja fenkolin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Markus Molitor