Haus Klosterberg Riesling trocken - Markus Molitor

Kevyt ja kepeä Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling virtaa kirkkaana vaaleankeltaisena lasiin. Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling ihastuttaa elegantisti kuivalla makuprofiilillaan. Se on pulloon puristettu sisältäen vain 7,3 grammaa jäännössokeria. Kuten odottaa saattaa niin korkealaatuisen viinin kohdalla, tämä saksalainen viini hurmaa kuivuudestaan huolimatta hienovaraisella tasapainollaan. Maku ei vaadi välttämättä paljon sokeria. Sen elävä hedelmäsävyinen hapokkuus tekee Haus Klosterberg Rieslingistä suutuntumaltaan raikkaan ja eloisan.

Vinifikaatio Markus Molitorin Haus Klosterberg Rieslingille

Perusta elegantille Haus Klosterberg Rieslingille Moselilta ovat Riesling-rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Moselilla. Viiniköt juurtuvat syvälle shale-maaltaan. Poikkeuksellista tämän huippuviinin alkuperässä on se, että rypäleet kasvavat Moselilla kiviterasseilla. Tämä perinteinen viinitarhojen hoitotapa on valitettavan vaativa, ja siksi sitä näkyy harvoin. Täydessä kypsyysvaiheessa rypäleet poimitaan Markus Molitorin Haus Klosterberg Rieslingille ainoastaan käsin ilman karkeita ja vähemmän valikoivia viinirypälenäytteitä. Käsin poimittu sato siirretään nopeasti viinivarastoon. Sinne ne lajittelevat ja varovasti murskaavat rypäleet. Seuraavaksi käy fermentointi ruostumattomasta teräksestä ja suuremmista puuastioista koostuvassa säiliössä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Fermentoinnin päätyttyä Haus Klosterberg Riesling saa vielä usean kuukauden ajan kevyen hiiv Higessä tasapainon saavuttamiseksi.

Suositus Markus Molitorin Haus Klosterberg Rieslingin ruokakumppaniksi

Tämän saksalaisen viinin nauttimiseen sopii parhaiten viileys noin 11–13°C. Se sopii erinomaisesti wok-vihannesten ja kalan kanssa, paistettu ahven inkivääripäärynän kanssa tai spagettien ja jogurtti-minttu-peston kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Markus Molitor