Garnacha Nativa - Care Family Vineyards

Voimakas Garnacha Nativa Care Family Vineyardsilta hohtaa lasissa syvän purppuranpunaisena. Ihanteellisesti Bordeaux-lasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini paljastaa ihastuttavan monimutkaisia aromeja nashi-päärynästä, mulperista, kvittenistä ja päärynästä, joita tammikypsytys täydentää piparkakkumausteilla, orientaalisilla mausteilla ja kaakaopavulla.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Pullotettaessa jäännössokeria oli vain 3,7 grammaa. Kuten viiniltä tämän hintaluokan alussa voi odottaa, ilahduttaa tämä espanjalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu poikkeuksellisen lihaisalla tekstuurillaan. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Garnacha Nativa paljastuu suussa poikkeuksellisen raikkaaksi ja eloisaksi. Jälkimaussa tämä Aragonian viinialueen punaviini ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esiin nousee jälleen vivahteita kvittenistä ja päärynästä. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä liuskekiven ja soran hallitsemilta mailta.

Care Family Vineyardsin Garnacha Nativan vinifikaatio

Voimakas Garnacha Nativa Espanjasta on yhden lajikkeen viini, joka on valmistettu Garnacha-rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Aragonissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle kalkkikivi-, liuskekivi- ja soramaahan. Kun rypäleet ovat täysin kypsyneitä, ne poimitaan Garnacha Nativaa varten yksinomaan käsin ilman karkeiden ja heikosti lajittelevien sadonkorjuukoneiden apua. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 8 kuukauden kypsytys tammisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Care Family Vineyardsin Garnacha Nativalle

Tämä espanjalainen viini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi turskalle kurkku-sinappivihannesten kera, spagettien kanssa, joissa on kapris-tomaattikastike, tai vasikanrinta-releaseille papujen ja tomaattien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Care Family Vineyards