Borsao Selección Joven DOP - Bodegas Borsao

Borsao Selección Tinto Bodegas Borsaolta on hieno, mausteinen punaviini Espanjan Campo de Borja -alueelta, joka on valmistettu 15-30 vuotta vanhoista köynnöksistä. Jos nautit kypsien kirsikoiden mausta, tämä viini on ehdottomasti oikea valinta!

Maistelumuistiinpano Borsao Tinto Selecciónille

Selección Tinto Campo de Borja DO Bodegas Borsaolta loistaa kirkkaassa kirsikanpunaisessa värissä, jossa on violetteja sävyjä lasissa. Tuoksu levittää selkeitä kypsän kirsikkafruktin nuotteja, jotka ovat yhteydessä kukkamaiseen vivahteeseen. Suussa vivahteet ovat erittäin intensiivisiä. Tässä korostuvat pääasiassa hapankirsikan aromit, joita korostavat itämaiset mausteet. Kaunis runko on tasapainoisten tanniinien kanssa. Hienostunut jälkimaku muodostaa lopun.

Borsao Selección Tinto -valmistus

Bodegas Borsao on ollut jo vuosia ensiluokkainen, tasainen ja erittäin sympaattinen osoite punaviineille, kuten mitä vain voi toivoa. Täällä tuotetut viinit ovat aina kirkkaita ja hedelmäisiä, tiivistettyjä, ja silti aina tuoreita innostavalla hapolla.

Noin 620 pien tuottajaa, jotka ovat koolla tähän osuuskuntaan, hyödyntävät koko Campo de Borjan alueen potentiaalia. 350-750 metrin korkeudella he viljelevät lähes 2 400 hehtaaria viinitarhoja erittäin vanhoilla köynnöksillä, jotka ovat onneksi selvinneet kansainvälisten rypälelajikkeiden uudistamishankkeista 80- ja 90-luvuilla. Osuuskunnan kellarissa pääviiniasiantuntija José Luis Chueca nojaa mielellään perinteisiin: käytetään sementtitankkeja ja barriqueja, ja viinin valmistus tapahtuu perinteisten periaatteiden mukaan. Chuecan mukaan rypäleen laatu on tärkein, sillä mitään ei voida korvata kellarissa.
Alkuperäinen rypälelajike Garnacha näyttelee Bodegas Borsaolla ensisijaisen roolin; sen alkuperä epäillään olevan Aragoniasta, sillä Espanjassa sitä kutsutaan myös „Tinto Aragonéziksi“. Vuosisatojen aikana Garnacha on sopeutunut täydellisesti Campo de Borjan koviin elinolosuhteisiin ja palkitsee hellästä stressistä valtavalla mehun tiivistymisellä. Kivennäissora, joka on syntynyt Moncayo-vuoriston graniitti-formaatioiden säikerrytyksestä, muodostaa pensasviiniköynnösten pohjan ja antaa viineille ainutlaatuista mineraalisuutta. Lisäksi erittäin mannermainen ilmasto, jossa on kuumia ja kuivia päiviä ja viileitä öitä, vaikuttaa myönteisesti rypäleiden kehittymiseen. Liian kuumia lämpötiloja sadonkorjuuajankohtana vastaan tulee viileä pohjoistuuli „El Cierzo“, joka puhaltaa Atlantilta keväällä ja syksyllä. Lähellä oleva, 2 300 metriä korkea vuoristo, jossa on kolme tunnusomaista huippua (Tres Picos), muodostaa luonnollisen esteen länteen ja auttaa vähentämään sadetta.

Tarjoiluehdotus Borsao Selección Tintolle

Tarjoa tämä Grenache-, Syrah- ja Tempranillo-sekoitus parhaiten 16 °C lämpötilassa tummien ja kevyiden, voimakkaiden ruokien kanssa.

Borsao Tinto Selecciónin palkinnot

• James Suckling: 91 pistettä vuodelle 2021
• MUNDUS VINI 2016: Hopeamitali v. 2015
• Grenache du Monde 2017: Kultamitali v. 2015

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Borsao