Syrah Réserve - Salzl Seewinkelhof

Syrah Réserve von Salzl Seewinkelhof esittäytyy syvän tumman purppuranpunaisena, joka välittömästi kuvaa vaikuttavasti Syrah-rypälelajikkeen runsasta voimaa. Tuoksussa paljastuu intensiivisiä aromeja kypsistä mustaherukoista, karhunvatukoista ja viettelevästä mausteisuudesta. Mukana on myös vivahteita mustista oliiveista, pippuripaprikoista ja hennosta orvokin tuoksusta, jotka antavat tuoksukimppuun eleganttia monimutkaisuutta. Monipuolista aromia täydentää hillitty puun sävy, joka vihjaa pitkään kypsymiseen tynnyrissä (barrique).

Makuaistissa avautuu pehmeä, mutta voimakas rakenne. Samettiset tanniinit sulautuvat harmonisesti elinvoimaisen hedelmähapokkuuden kanssa. Makuvoittoina ovat mehukkaat mustakirsikat ja mustaherukat, joita mausteiset vivahteet, kuten valkopippuri ja hienovarainen tupakan arome, täydentävät. Jälkivaikutelmassa viini on kestävä, lakritsin ja tumma suklaa vivahtava. Tämä Syrah tarjoaa täydellisen tasapainon syvyyden ja eleganssin välillä, joka ilahduttaa jokaista nautiskelijaa.

Syrah Réserve von Salzl Seewinkelhofin valmistus

Syrah Réserve von Salzl Seewinkelhof rypäleet ovat valikoiduilta palstoilta Seewinkelistä, missä mannerilmasto lämpimine päivineen ja viileine öineen luo ihanteelliset olosuhteet kypsymiselle. Maaperä on savi- ja hiekkapitoista, ja siinä on runsaasti mineraaleja, mikä vaikuttaa merkittävästi viinin erityisrakenteeseen.

Sadonkorjuu tehdään ainoastaan käsin, jotta marjat pysyvät ehjinä ja korkein laatu varmistetaan. Tarkkaan valinnan jälkeen rypäleet irrotetaan varresta varovasti ja murskataan. Lämpötilasäännelty murskaus- ja käymisprosessi kestää noin 14 päivää, jonka aikana mehukasta massaa kastellaan jatkuvasti hellävaraisesti. Tämä edistää uutetta ja väriä sekä säilyttää Syrah-rypäleen ominaisen mausteisuuden.

Käymisen jälkeen viini kypsyy 12 kuukauden ajan ranskalaisissa Allierin tammitynnyreissä. Tämä kypsytys antaa viinille hienoja vanilja- ja paahteisia aromeja, jotka sulautuvat harmonisesti hedelmän ja mausteisuuden kanssa. Kypsytyksen aikana tehdään säännöllinen batonage, eli hiivojen sekoitus, mikä lisää kermaisuutta ja monipuolisuutta ja tekee Syrah Réserve von Salzl Seewinkelhofista täyteläisen elämyksen.

Syrah Réserve von Salzl Seewinkelhofin ruokayhdistelmät

Syrah Réserve von Salzl Seewinkelhof sopii täydellisesti voimakkaiden ja aromaattisten ruokien kumppaniksi. Sen samettinen tanniinirakenne ja mausteinen aromi sopivat erinomaisesti monimutkaisiin ruokiin.

1. Grillattu lamman kare rosmariinin ja valkosipulin kera: Viinin mausteinen monimutkaisuus korostaa lihan aromaattista makua.
2. Metsäruoat kuten hirven haudutettu lihapata puolukoilla: Viinin hedelmäiset sävyt sopivat erinomaisesti marjojen kirpeään makeuteen.
3. Kypsät juustot kuten pecorino tai gruyère: Voimakkaat aromit ja samettinen koostumus täydentävät toisiaan tässä yhdistelmässä.
4. Haudutettu paisti tai naudanfileepiippurikastikkeessa: Syrahin pippuriset vivahteet heijastuvat ruoan mausteisuudessa ja luovat harmonisen makuelämyksen.

Lisäksi viini sopii myös suolaisten pastaruokien kumppaniksi villisienimuhennoksella tai välimerellisillä yrteillä. Syrah Réserve von Salzl Seewinkelhofin makujen monimuotoisuus tekee siitä tervetulleen seuralaisen nautinnon ja elämänilon hetkiin.

• Täydellinen mausteisten liharuokien kanssa
• Ideaalinen voimakkaiden juustolautasten kanssa
• Monipuolisesti yhdistettävissä välimerellisiin yrtteihin
• Erinomainen seurusteluaterioihin isommassa ryhmässä

• Lisää tuotteita osoitteesta Salzl Seewinkelhof