Merlot Réserve - Salzl Seewinkelhof

Merlot Réserve von Salzl Seewinkelhof esiintyy intensiivisen rubiininpunaisena viettelevillä violeteilla heijasteilla, jotka vangitsevat katseen välittömästi. Tuoksu avautuu monimutkaisina aromina tummista kirsikoista, kypsistä luumuista ja mehukkaista karhunvadelmista. Hienovaraiset Provencen yrttien ja hentojen vaniljatuoksujen sävyt antavat viinille eleganttia moniulotteisuutta. Maultaan tämä Merlot vakuuttaa samettisella tekstuurilla ja tasapainoisilla tanniineilla, jotka sulautuvat harmonisesti pitkään, hedelmäpainotteiseen jälkimakuun. Vallitsevien hedelmätaromien ohella voi havaita myös viitteitä setripuun, makean suklaan ja aavistuksen tupakan aromeista, jotka tekevät makunautinnosta unohtumattoman elämyksen. Syvällisellä rakenteellaan ja aistikkaalla luonteellaan tämä viini puhuttelee nautiskelijoita, jotka arvostavat sekä voimaa että hienostuneisuutta.

Vinifiointi Merlot Réserve von Salzl Seewinkelhof

Merlot Réserve von Salzl Seewinkelhof-viinin rypäleet tulevat huolellisesti valituista viinitarhoista Seewinkelin alueella, jonka erikoismikroilmasto ja kalkkipitoiset maat tarjoavat ihanteelliset olosuhteet Merlot-rypäleelle. Rypälepensaat hoidetaan riveissä, jotka takaavat optimaalisen ilmankierron ja auringonvalon pääsyn. Sadonkorjuu tehdään yksinomaan käsin syyskuun puolivälin ja lokakuun alun välillä, jotta kerätään vain täysin kypsät ja parhaat rypäleet.

Valinnan jälkeen rypäleet irrotetaan varresta hellävaraisesti ja murskataan kevyesti. Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellyissä ruostumattoman teräksen tankeissa, joissa rypälemehu käy käymisprosessin noin 26–28 celsiusasteen lämpötilassa. Tämä prosessi kestää noin kymmenestä kahteentoista päivään ja mahdollistaa intensiivisen värin ja tanniinien uuttamisen. Tämän jälkeen viini kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista kolmasosa on uusia, mikä rikastuttaa luonnetta hienovaraisilla puunsävyillä ja kevyillä paahteisuuksilla.

Barrique-kypsytys viimeistelee viinin ja luo harmonisen yhteyden hedelmäisten ja mausteisten elementtien välille. Tynnyrikypsytyksen jälkeen viini pullotetaan suodattamattomana säilyttääkseen täyden voimansa ja elävän tyylinsä.

Ruokasuositukset Merlot Réserve von Salzl Seewinkelhof-viinin kanssa

Merlot Réserve von Salzl Seewinkelhof on ihastuttava kumppani täyteläisille ruoille ja sopii monin tavoin kulinaariseen käyttöön. Sen samettiset tanniinit ja monimutkaiset hedelmämakueroavat erityisen hyvin voimakkaiden ruokien kanssa, jotka sisältävät sekä lihaa että mausteisia komponentteja.

Top-vinkkimme onnistuneeseen menuun tämän viinin kanssa:

1. Grillattu naudan sisäfilee aromikkaalla yrtti-valkosipulikrusteella
2. Haudutettu peuran koipi puolukkakastikkeella ja uunivihanneksilla
3. Pasta runsaan sienipata-kastikkeen kanssa, maustettuna tryffeliöljyllä
4. Täyteläinen ratatouille tomaateista, munakoisosta ja kesäkurpitsasta harmonisena lisänä
5. Kypsytetyt juustot kuten kypsä gouda tai täyteläinen vuoristok juusto täydentävät nautinnon

Myös yksin nautittuna Merlot Réserve von Salzl Seewinkelhof avaa täyden potentiaalinsa ja kutsuu rentouttavaan nautintoon takkatulen äärellä tai seurallisena iltana ystävien kanssa.

Sen intensiivinen hedelmäisyys ja hienostunut puunleikki tekevät siitä välttämättömän kumppanin kaikille, jotka arvostavat luonteikkaita ja syvällisiä viinejä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Salzl Seewinkelhof