Summa Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

Tammessa kypsytetty Summa Ribera del Duero Kastilia ja Leónin viinialueelta näyttäytyy lasissa tiheän rubiininpunaisena. Hieman vinossa pidettynä paljastaa Bordeaux-lasi reunoilla viehättävän granaatinpunaisen sävyn. Kun lasia pyöritetään, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina “kirkonikkunoina”. Summa Ribera del Dueron ensituoksu paljastaa sävyjä luumusta, karhunvatukoista ja mustaherukoista. Buketin hedelmäisiin aromeihin liittyy tammikypsytyksestä peräisin olevia vivahteita, kuten lisää hedelmäisen-balsamisia sävyjä.

Suussa Bodegas Portian Summa Ribera del Duero avautuu miellyttävän kuivana, jäntevänä ja aromaattisena. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen tiheällä rakenteellaan. Tämän erittäin hyvin kypsytyskelpoisen punaviinin finaali Kastilia ja Leónin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Ribera del Duero DO:sta, vakuuttaa lopulta poikkeuksellisen pitkällä jälkimaulla.

Vinifikaatio – Bodegas Portia Summa Ribera del Duero

Tämä voimakas espanjalainen punaviini valmistetaan Tempranillo-rypälelajikkeesta. Luonnollisesti Summa Ribera del Dueroon vaikuttaa muukin kuin pelkkä Ribera del Duero DO:n maaperä. Tätä espanjalaista voi sanan varsinaisessa merkityksessä kutsua Vanhassa maailmassa syntyneeksi viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavalla tavalla. Huomattava vaikutus rypälesadon kehittymiseen on lisäksi sillä, että Tempranillo-rypäleet kypsyvät lämpimän ilmaston vaikutuksen alaisina. Tämä ilmenee muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja suhteellisen korkeana alkoholipitoisuutena viinissä. Käsin poiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käymisvaihe suurissa tammisammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaatiota seuraa 14 kuukauden kypsytys ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä. Kun viini on valmis, Summa Ribera del Duero harmonisoidaan huolellisesti.

Ruokasuositus – Summa Ribera del Duero, Bodegas Portia

Tämä espanjalainen punaviini kannattaa nauttia parhaiten temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti ruokaviiniksi vasikan paahtopaistin papujen ja tomaattien kera, boeuf bourguignonin tai lampaanragun kanssa, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita.

Palkinnot – Summa Ribera del Duero, Bodegas Portia

Edullisen hinta-laatusuhteen lisäksi tämä Bodegas Portian punaviini voi ylpeillä myös yli 90 pisteen palkinnoilla ja huippuarvioilla. Vuoden 2015 vuosikerralle tämä tarkoittaa tarkemmin

• Decanter – 97 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Portia