Sauvignon Blanc Fumé trocken - Landerer

Elegantti Sauvignon Blanc Fumé Landerer hehkuu kirkkaan vaaleankeltaisena lasissa. Ensimmäisen pyörityksen jälkeen tässä valkoviinissä voi aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei erotu lasin reunoilla vedemäisenä tai siirappimaisena. Sauvignon Blanc Fumé:n ensimmäinen tuoksu kertoo pomelosta, sitruunaruohosta ja appelsiineista. Hedelmäisten sävyjen rinnalle tuoksussa liittyy tammasäilytyksen merkkejä, kuten auringonlämmittämän kiven, lehtiserkon ja Välimeren yrttejä.

Landerer Sauvignon Blanc Fumé esittelee nautiskelijalle miellyttävän kuivan luonteen. Tämä valkoviini ei kuitenkaan ole karkea tai alkeellinen, kuten voisi odottaa premium- ja sijaintiviinien segmentissä. Elinvoimaisen hedelmäisen happoisuuden ansiosta Sauvignon Blanc Fumé maistuu suussa ihanan raikkaalta ja eloisalta. Jälkimaun myötä tämä Badenin viinialueelta tuleva valkoviini hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Uudelleen nousee esille vivahteita pinkistä greipistä ja pomelosta.

Landerer Sauvignon Blanc Fumé:n vinifikaatio

Tässä viinissä korostuu selkeästi yksi rypälelajike, nimittäin Sauvignon Blanc. Tälle ihastuttavan tasapainoiselle yksilöviinille Landererilta on kerätty vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Sauvignon Blanc Fumé on todellinen vanhan maailman viini, sillä tämä saksalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, mikä selvästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Rypäleiden kypsymiseen vaikuttaa merkittävästi se, että Sauvignon Blanc -rypäleet kasvavat viileän ilmaston vaikutuksessa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkään ja tasaisesti kypsyneinä rypäleinä sekä kohtuullisena alkoholi-/pitoisuutena viinissä. Nämä saksalaisen valkoviinin rypäleet kerätään käsin vain, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Keräyksen jälkeen rypäleet siirretään nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja avataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu fermentaatio suurissa puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Fermentaatiota seuraa useita kuukausien kypsytysvaihe tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Landerer Sauvignon Blanc Fumé:lle

Koe tämä saksalainen valkoviini parhaiten maltillisesti viilennettynä 11-13°C:ssa spargelisalaatin, kvinoan, hedelmäisen endiivisalaatin tai turskan kanssa, jonka lisukkeena on kurkku-sinappikasviksia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Landerer