Sauvignon Blanc Zellertal trocken - Schwedhelm Zellertal

Lasissa Sauvignon Blanc Zellertal, Schwedhelm - talon viini, esittää briljantisti kimaltelevaa vaaleankeltaista väriä. Nenässä tämä valkoviini tuo esiin kaikenlaisia tähtiviljoja, mustaherukoita, Gallia-melonia, fyysalisia ja ananasta. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, suurissa puusäiliöissä kypsymisen myötä siihen liittyvät myös lisäaromit, kuten metsänpohja ja auringonlämmittämä kivi.

Tämä valkoviini Schwedhelm-viinitalolta on täydellinen kaikille viinin ystäville, jotka pitävät kuivista viineistä. Kuitenkin se ei koskaan esiinny karuna tai jäykkänä, vaan pyöreänä ja joustavana. Kevyt ja monivivahteinen, tämä rapea valkoviini esittelee itseään makunystyröille. Sen selkeä hedelmähappo tuo Sauvignon Blanc Zellertalin makuun upeaa raikkautta ja eloisuutta. Jälkimauissa tämä Pfalzin viinialueen valkoviini hurmaa lopulta hyvällä pituudellaan. Gallia-melonin ja mustaherukan vivahteet nousevat jälleen esiin. Jälkimauissa liittyvät vielä mineraaliset sävyt, jotka ovat peräisin savea ja kalkkikiveä hallitsevilta maaperiltä.

Vinifikointi Schwedhelm Sauvignon Blanc Zellertal

Tässä valkoviinissä korostuu selvästi yksi rypälelajike, nimittäin Sauvignon Blanc. Tälle erinomaisen elegantille puhtaan lajikkeen viinille Schwedhelm-viinitalosta on käytetty vain ensiluokkaista sadonkorjuumateriaalia. Tämä saksalaisen valkoviinin viinirypäleet kerätään käsin, kun ne ovat täydellisen kypsiä. Käsin kerätyt viinirypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja hellästi avataan. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen ruostumattomassa teräksessä ja suurissa puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsyminen useita kuukausia hienoliemessä, ennen kuin viini lopulta siirretään.

Ruokasuositus Schwedhelm Sauvignon Blanc Zellertalille

Tämä saksalainen viini tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti kera tuohetun viinin kanssa kookos-lime-kalakarryn, hedelmäisen endiivi-salaatin tai perunapannun kanssa lohen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Schwedhelm Zellertal