Le Tournebride Sancerre AOC - Gaudry

Sancerre Aoc Le Tournebride Loiren laakson viinialueelta esiintyy lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Lasia pyöritettäessä tässä valkoviinissä voi aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näy lasin reunoilla vetisenä eikä siirappimaisen tai liköörimäisen paksuna. Sancerre Aoc Le Tournebriden ensituoksu hemmottelee vivahteilla omenasta, nashi-päärynästä ja päärynästä. Buketin hedelmäisiin aromeihin liittyy lisäksi lisää hedelmäisiä, balsamimaisia sävyjä.

Gaudryn Sancerre Aoc Le Tournebride avautuu suussa miellyttävän kuivana, napakkana ja aromaattisena. Jotkut viinit ovat etiketin mukaan kuivia, toiset ovat sitä todella. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on valmistettu vain 1,4 g:n jäännössokeripitoisuudella. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin tekstuuri näyttäytyy ihastuttavan silkkisenä. Tasapainoinen hapokkuus hemmottelee Sancerre Aoc Le Tournebride -viinissä suuta pehmeällä tunteella tinkimättä kuitenkaan raikkaudesta. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Loiren laakson viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Taas tulevat esiin vivahteet omenasta ja kvittenistä.

Gaudryn Sancerre Aoc Le Tournebride -viinin vinifiointi

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Sauvignon Blanciin. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Gaudry on käyttänyt ainoastaan parasta rypälemateriaalia. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi viini käy terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan. Viinin valmistumisen jälkeen Sancerre Aoc Le Tournebride harmonisoidaan huolellisesti.

Ruokasuositus Gaudryn Sancerre Aoc Le Tournebride -viinille

Nauti tästä ranskalaisesta luomuvalkoviinistä parhaimmillaan hyvin viilennettynä, 8–10 °C, esimerkiksi sitruuna-chilikana bulgurin kera, kikhernecurry tai kurpitsavuoka -ruokien seurassa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gaudry