Dornfelder halbtrocken - Rotwild

Lasissa Peter Mertesin Rotwild Dornfelder esittäytyy loistavan hohtavana purppuranpunaisena. Lasissa tämä Peter Mertesin punaviini tarjoaa mustaherukan, mulperin, karhunvatukan ja mustikan aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet. Kevytjalkaisen Peter Mertes Rotwild Dornfelderin maku on suussa uskomattoman hedelmäinen, mikä johtuu täysin sen jäännössokerisesta profiilista. Kielellä tämä kepeä punaviini erottuu äärimmäisen voimakkaalla rakenteellaan. Kohtalaisen hedelmähappoisuutensa ansiosta Rotwild Dornfelder hemmottelee miellyttävällä suutuntumalla kuitenkaan menettämättä raikkauttaan. Lopussa tämä Rheinhessenin viinialueen punaviini vakuuttaa kauniilla jälkivaikutelmalla.

Peter Mertesin Rotwild Dornfelderin vinifiointi

Tämän elegantin saksalaisen Rotwild Dornfelderin perustana ovat Dornfelder-rypälelajiketta olevat rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy hienolla sakkalla useita kuukausia, ennen kuin se lopulta pullotetaan. Viinin valmistumisen jälkeen Rotwild Dornfelder harmonisoidaan lempeästi.

Ruokasuositus Peter Mertesin Rotwild Dornfelderille

Nauti tämä saksalainen punaviini ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena esimerkiksi kasviscouscousille ja naudanjauhelihapihveille, keitetylle vasikanrinnalle papujen ja tomaattien kera tai boeuf bourguignonille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Rotwild