Rosé Reserve Brut - Sekthaus Raumland

Rosé Reserve Brut Rheinhessenin viinialueelta esiintyy lasissa loistavan vaaleanpunaisena. Tämän kuohuviinin kuplinta on erittäin hienojakoista ja äärimmäisen kestävää. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja antaa sen saada hieman ilmaa, voi tässä kuohuviinissä aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä eikä siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Tämä lajikeviini Saksasta paljastaa lasissa ihastuttavan hienostuneita greipin, mustaherukan, karhunvatukan ja hapankirsikan aromeja. Niiden lisäksi on havaittavissa vivahteita muistakin hedelmistä.

Tämä Sekthaus Raumlandin kuohuviini on juuri sopiva niille viininystäville, jotka nauttivat kuohuviininsä mieluummin kuivana. Rosé Reserve Brut tulee lasiin tähän tarkoitukseen sopivasti 7 gramman jäännössokeripitoisuudella. Suussa tämän tasapainoisen kuohuviinin suutuntuma on ihanan samettinen ja tiivis. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Rosé Reserve Brut on suussa poikkeuksellisen raikas ja eläväinen. Jälkimaussa tämä viini Rheinhessenin viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran esiintyvät vivahteet mustaherukasta ja karhunvatukasta. Jälkivaikutelmassa liittyvät mukaan myös kalkkikivivaltaisista maaperistä peräisin olevat mineraaliset sävyt.

Sekthaus Raumland Rosé Reserve Brut’n vinifiointi

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Spätburgunderiin (Pinot Noir). Tähän ihanan tasapainoiseen lajikeviiniin Sekthaus Raumland käytti ainoastaan parasta rypälemateriaalia. Rheinhessenissä köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytetyt rypäleet, kasvavat kalkkikivimailla. Ilmeistä on, että Rosé Reserve Brut saa luonteensa myös muusta kuin vain Flörsheimin maaperästä. Tätä saksalaista viiniä voi sanan parhaassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen hienostuneesti. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan hellävaraisesti. Tämän jälkeen perusviinit käyvät. Kuohuviinin kupaažin jälkeen seuraa jatkokypsytys perinteisen pullokäymismenetelmän pohjalta. Tämän jälkeen Sekthaus Raumland Rosé Reserve Brut kypsyy 90 kuukautta pullossa.

Ruokasuositus Sekthaus Raumland Rosé Reserve Brut’lle

Nauti tätä vegaanista saksalaista kuohuviiniä mieluiten erittäin hyvin viilennettynä 5–7 °C:ssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Sekthaus Raumland