Reserve Red - Reyneke

Tammitynnyrissä kypsytetty Reserve Red Länsi-Kapmaan viinialueelta näyttäytyy lasissa tiheän purppuranpunaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selvinä kirkonikkunoina lasin reunassa. Tämä lajikepuhdas eteläafrikkalainen viini esittelee lasissa ihanan ilmeikkäitä karhunmarjan ja luumun aromeja. Niitä täydentävät vivahteet suklaasta.

Reyneke Reserve Red ilahduttaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa tästä syystä, kaikesta kuivuudestaan huolimatta, hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen tiheällä rakenteellaan. Jälkimaussa tämä hyvin kypsytyskelpoinen punaviini Länsi-Kapmaan viinialueelta ihastuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen kerran tulevat esiin vivahteet karhunmarjasta ja luumusta.

Reyneke Reserve Redin vinifiointi

Tämä voimakas eteläafrikkalainen punaviini valmistetaan biodynaamisesti Syrah-rypälelajikkeesta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti viinimöön. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu betonissa ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa kypsytys useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Reyneken Reserve Redille

Tämä eteläafrikkalainen viini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuruaviiniksi esimerkiksi lampraguulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera, hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramin kanssa tai täytetyille paprikoille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Reyneke Wines