Anwilka - Klein Constantia

Voimakas Anwilka Klein Constantialta virtaa tiheän purppuranpunaisena lasiin. Kun pidät lasia hieman vinossa, reunoilla tätä tammikypsytettyä viiniä on havaittavissa väri siirtymässä granaatinpunaiseksi. Kun annat sille hieman ilmaa viinilasissa pyörittämällä, tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy kirkon ikkunoina lasin reunoilla. Lasissa tämä Klein Constantian punaviini tarjoaa aromia mustaherukoista, mustikoista, morus-hedelmistä ja mustista viinimarjoista, täydentäen tammella, sikarilaatikolla ja paahdettulla barrique-tammella. Suussa Klein Constantian Anwilka avautuu upeasti kuivana, napakkana ja aromaattisena. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen tiheällä rakenteellaan. Tasapainoisen hedelmäisen hapokkuuden ansiosta Anwilka hellii pehmeällä suuntuntumalla, kuitenkaan menettämättä mehukasta elinvoimaisuutta. Tämä länsi-kapialainen kypsytetty punaviini päättyy lopulta huomattavalla jälkimaulta.

Klein Constantia Anwilkassa käytetty vinifikaatio

Voimakkaan Anwilkauksen perustana Länsi-Kapista ovat Cabernet Sauvignon-, Petit Verdot- ja Syrah-rypäleet. Optimaalisen kypsyyden hetkellä Anwilka-rypäleet poimitaan kokonaan käsin ilman karkeiden ja vähän valikoivien koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet siirretään heti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräsastiassa ja pienessä puussa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys 14 kuukauden ajan tammibariquessa.

Ruokasuositus Klein Constantia Anwilkalle

Tätä Etelä-Afrikkalaista punaviiniä kannattaa nauttia parhaiten 15 - 18°C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi peruna-pannulle lohen, vasikan pöytäpihvin papujen ja tomaattien kanssa tai hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja oreganon kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Klein Constantia