Pouilly Fuissé AOC - Domaine Ferret

Nuijopulloista ja rypäleistä valmistettu Pouilly Fuissé, joka on peräisin Burgundin viinialueilta, tarjoaa silmälle kiiltävän kultaista väriä. Pyöräyttämällä lasea voit havaita tämän valkoviinin erinomaisen tasapainon, sillä se ei jätä vesimäistä tai siirappista, liköörimäistä jälkeistä kerrosta lasin seinämiin. Tämän Burgundin valkoviinin Buketti vie mukanaan viitteillä limeä, aprikoosia, punapunajuurta ja mirabelle-hedelmää. Juuri sen hedelmäpainotteinen tyyli tekee tästä viinistä erityisen.

Domaine Ferret Pouilly Fuissé ilmenee miellyttävän kuivana. Tämä valkoviini ei näyttäydy koskaan kömpelösti tai niukasti, kuten voi odottaa viini-ikoniluokituksen viiniltä. Suussa tämä tasapainoinen valkoviini on uskomattoman samettinen ja kermaisen pehmoinen. Jälkimakua hallitsee vieläkin kypsä hedelmä ja meloni, jonka jälkeen mineralisoituneet ainekset, joita edistävät savikerroksisen ja kalkkipitoisen maan ominaisuudet, tulevat esiin.

Domaine Ferret Pouilly Fuissé -viinin valmistus

Kattavaan tasapainoon perustuva Pouilly Fuissé Burgundissa valmistetaan rypäleistä, jotka kasvavat tulokkaan perusrakennuspuuna Chardonnay. Burgundissa rypäletarhat sijaitsevat savi-, kalkki- ja mureki-mailla. Toki myös ilmasto ja Mâconnais-viinialueen viininvalmistustyyli vaikuttavat tähän viiniin. Tämä ranskalainen viini voidaan oikeutetusti kutsua Vanhan maailman viiniksi, joka tarjoaa poikkeuksellisen aromikkaan kokemuksen. Rypäleet, jotka valmistetaan tästä ranskalaistyyppisestä valkoviinistä, kerätään käsin, kun ne ovat täydellisesti kypsiä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti viinitilalle, missä ne lajitellaan ja varovasti murskataan. Sitten käy tilan pieniä tynnyreitä sisältävä käymisprosessi, joka pidetään kontrolloidussa lämpötilassa. Viininvalmistuksen jälkeen seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienon viinimölyn päällä ennen kuin viini pullotetaan.

Suositukset Domaine Ferret Pouilly Fuissé -viinin kanssa

Nauti tätä ranskalaista valkoviiniä mieluiten viileänä, noin 11–13 °C, ja se sopii hyvin hedelmäisen endiivisalaatin, sitruuna-chili-kanan ja bulgurin tai mausteisen lampaanliha-curryn kumppaniksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Ferret