Pinot Noir Alsace AOP - André Stentz

André Stentzin Alsacen Pinot Noir esittelee kierretyssä lasissa tiheän, vaaleanpunaisen värin. Viiniä kierrettäessä tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selvinä kirkkoikkunoina lasin reunalla. Tämän Elsassista tulevan punaviinin tuoksu hurmaa hentojen kirsikkakukkien ja luumujen vivahteilla. Kun syvennymme aromiin lisää, mukaan tulevat metsältä ja kuminan sävy.

Tämä André Stentzin punaviini on optimaalinen kaikille, jotka pitävät viinistä, jossa on mahdollisimman vähän jäännös sokeria. Siitä huolimatta se ei koskaan vaikuta karkealta tai kuivalta, kuten tällaiselta hintaluokalta luonnollisesti odotetaan. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu uskomattoman samettisella tekstuurilla. Elinvoimaisen hedelmähapon ansiosta Alsacen Pinot Noir esittäytyy suussa ihanan raikkaana ja eloisana. Tämän nuoren punaviinin loppuhälytys tarjoaa lopulta kauniin jälkimaun.

André Stentzin Pinot Noir Alsacen vinifikaatio

Tässä punaviinissä on selkeästi keskittyminen yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Pinot Noiriin. Tälle upealle voimakkaalle lajikeviinille André Stentziltä on käytetty vain ensiluokkaista sadonkorjuuta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen alkavat käyminen suuressa puukäynnissä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla lieskatilalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus André Stentzin Pinot Noir Alsacelle

Tätä ranskalaista punaviiniä tulisi nauttia mieluiten 15 - 18°C lämpötilassa. Se on täydellinen kumppani kaalikääryleille, perunapannulle lohen tai turskan kanssa, joka on tarjoiltu kurkku-sinappi-kasvissyötön kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta André Stentz