Perlat Syrah - Cellers Unió

Perlat Syrah von Cellers Unió avautuu lasissa intensiivisenä, syvänpunaisena värinä, johon púppyräiset heijastukset kiinnittävät heti huomion. Tämä Syrah-rypäleen klassinen väri paljastaa jo ensisilmäyksellä tämän viinin voiman ja potentiaalin.

Nenässä Perlat Syrah von Cellers Unió esittää viettelevän buketin tummista marjaisista aromeista, kuten vadelmasta ja mustikasta, täydennettynä mausteisilla nuotteilla kuten pippurilla ja ripauksella lakritsia. Hennommat viitteet neilikoista antavat viinille kukkaisen eleganssin, kun taas hienovaraiset vivahteet paahdettua puuta ja vaniljaa viittaavat huolelliseen ikääntymiseen.

Maussa Perlat Syrah von Cellers Unió on täyteläinen ja samettinen, tasapainoillen hedelmän, hapokkuuden ja hienojen tanniinien välillä. Intensiivinen hedelmä paljastaa uudelleen mustaviinimarjat ja mustikat, joita täydentää hienovarainen mausteisuus ja viittaukset tummaan suklaaseen. Pitkä ja hienostunut jälkimaussa tämä viini tarjoaa unohtumattoman kokemuksen. Suuntuntuma on tiivis, mutta silkkinen ja kaikin puolin tasapainoinen, tehden tästä viinistä todellisen nautinnon hetken.

Perlat Syrah von Cellers Unió -viinin valmistus

Perlat Syrah -rypäleet peräisin huolellisesti valituilta alueilta kalkkipitoisilta, hyvin läpäiseviltä mailta. Nämä maat heijastuvat viinin minerali- ja raikkausluonteeseen. Välimerellinen ilmasto, jossa kuumat päivät ja viileät yöt tukevat optimaalista kypsymistä ja aromien kehittymistä.

Sadonkorjuu tehdään käsin, jotta valitaan vain parhaimmat rypäleet. Huolellisesti varmistetaan, että vain täysin kypsät marjat ja täydellisen sokeri-happo-suhteen omaavat päätyvät käytettäväksi.

Pihkavanhassa käy viini kontrolloidussa stomppausmenetelmässä kohtalaisessa lämpötilassa, mikä säilyttää hedelmäisen luonteen ja samalla eristää tyypilliset Syrah-tanniinit. Kimpsaa pyöritetään säännöllisesti värin ja tanniinien optimaalisen irtoamisen varmistamiseksi.

Perlat Syrah -viinin kypsytys tapahtuu osittain ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka antavat viinille hienovaraisen puumaisuuden ja satiinisen rakenteen. Siinä kypsyy useita kuukausia, kunnes se saavuttaa tasapainoisen ja harmonisen lopputuloksen pullotuksen yhteydessä.

Näin valmistuu voimakas ja samalla elegantti viini, joka mestarillisesti korostaa Syrah-rypäleen tyypillisiä ominaisuuksia.

Suositukset Perlat Syrah -viinin kanssa Cellers Uniólta

Perlat Syrah von Cellers Unió sopii ihanteellisesti monipuolisten, täyteläisten ruokien kumppaniksi, jotka korostavat ja täydentävät sen intensiivisyyttä. Monimutkainen mausteisuus ja kypsä hedelmä tekevät hänestä täydellisen kumppanin seuraaville ruoille:

1. Grillattua tai paistettua lammasta rosmariinilla ja valkosipulilla – lihan mausteisuus sopii täydellisesti viinin pippurisuuden kanssa.
2. Runsaiden riistaruokien, kuten conster- tai hirvipaistoksen, ja metsän sienten kanssa – samettiset tanniinit korostavat maanläheisiä makuja.
3. Kypsytetyt juustot, erityisesti kovajuustot kuten Pecorino tai kypsä Manchego, jotka täydentävät täyteläistä luonnetta.

Myös täyteläisten patojen tai hautuvien kasvisruokien seurana tämä Syrah osoittaa koko luonteensa ja tarjoaa täyteläisen ja intensiivisen makuelämyksen.

Jos haluaa jotain vähän erikoisempaa, voi kokeilla Perlat Syrah von Cellers Unió:ta tumman suklaan tai kirsikka- ja marjapohjaisiin jälkiruokiin – jolloin se paljastaa erityisen hedelmäisen ja elegantin puolen.

• Kypsä lampaan kylki Välimeren yrteillä
• Riistapata sienten ja katajapähkinöiden kera
• Hautuvat padat tomaateilla ja paprikalla
• Välimerellinen kovajuusto viikunoiden kanssa

• Lisää tuotteita osoitteesta Cellers Unió