Perlat Garnacha - Cellers Unió

Perlat Garnacha von Cellers Unió esittää itsensä loistavassa rubiininpunaisessa värissä violetinhehkuilla, mikä on tyypillistä Garnacha-rypäleelle. Tämä väriyhdistelmä lupaa nuoren ja samalla moniulotteisen viinin. Tuoksujen kehittyminen on kokemus kaikille aisteille: kypsien punamarjaisten hedelmien, kuten kirsikan ja vadelman, tuoksut sulautuvat kasvimaisiin vivahteisiin, kuten syreenin sekä hienovariseen valkopippurin ja yrttien mausteisuuteen. Buketti täydentyy hienovaraisilla lakritsin ja vaniljan vivahteilla. Maukkaalla suulla tämä Garnacha on täyteläinen ja mehevä, elävä raikkaus ja harmoninen haptereuna antavat sille ryhtiä. Hienovaraiset tanniinit ovat pehmeästi taltioituina, mikä tekee viinin silkkisen tuntuiseksi. Jälkimaku on pitkä ja jättää jälkeensä hedelmäisiä ja mausteisia sävyjä, jotka houkuttelevat seuraavaan lasilliseen. Charmikas tippa, joka ilmentää pöydässä elämäniloa ja joka viehättää sekä asiantuntijoita että aloittelijoita.

Vinahtaminen Perlat Garnacha von Cellers Unió

Perlat Garnacha von Cellers Unión rypäleet kasvavat huolellisesti valituilla viinitarhoilla karuissa maaperissä, jotka ovat rikkiä ja kalkkikiveä täynnä. Nämä mineraalipitoiset maat edistävät aromien keskittymistä ja viinin tasapainoa. Lämmin mutta viileä ilmasto, jossa päivät ovat lämpimiä ja yöt viileitä, takaa Garnacha-rypäleiden optimaalisen kypsymisen.

Sadonkorjuu suoritetaan useassa vaiheessa, jotta saadaan vain täysin kypsiä rypäleitä. Kerääminen tapahtuu käsin, mikä varmistaa laadun ja ehjien marjojen säilymisen.

Ensiksi rypäleet rapsutetaan varovasti, jonka jälkeen ne kontrolloidussa maseraatiossa. Murskaus käykohtalaisissa lämpötiloissa, jotta säilyvät hedelmäiset aromit ja väri tiivistyy. Tanniinien uutto tapahtuu varovasti, jotta saavutetaan samettinen rakenne.

Kypsytys tapahtuu pääasiassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, jotka edistävät raikasta hedelmää ja säilyttävät lajikkeen tyypilliset ominaisuudet. Osan viinistä kypsytetään myös korkealaatuisissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, jolloin hienovaraisia vanilja- ja paahteisia aromeja muodostuu.

Lopputuloksena on viini, joka heijastaa täydellisesti terroiria ja rypälelajiketta, ja joka on monikerroksinen sekä elegantti.

Suositukset ruokailuun Perlat Garnacha von Cellers Unió

Perlat Garnacha von Cellers Unió sopii loistavasti monenlaisten ruokien kanssa. Sen hedelmäinen raikkaus ja hienovarainen mausteisuus tekevät siitä erinomaisen kumppanin välimerelliselle keittiölle ja ruokaisille annoksille.

1. Grillattua lampaanlihaa rosmariinilla ja valkosipulilla – Viinin hienovaraiset tanniinit kilpailevat lihan kanssa ja korostavat yrttien aromeja.

2. Pasta tuoreessa tomaattikastikkeessa ja basilikassa – Mehukkaat marja-aromit täydentävät tomaattien hedelmäisyyttä täydellisesti.

3. Paistettuja sieniä timjamilla – Mausteinen sienien maku yhdistyy viinin yrttisyyteen ja luo harmonisen makuelämyksen.

4. Saveutettua kinkkua tai chorizoa – Suolainen maku ja mausteisuus kohtaavat viinin pehmeän rakenteen ja hedelmäisyyden.

5. Juustotarjottimet kypsän Manchegon tai miedon Goudan kanssa – Ihanteellinen seurustelu, jossa viinin monipuolisuus pääsee oikeuksiinsa.

Lisäksi viini sopii erinomaisesti välimerellisiin tapaksiin ja grillattuun kasviin. Sen samettinen alusta ja elävä hapokkuus antavat jokaiselle ruoalle erityisen sävyn. Erityisen nautinnollisia yhdistelmiä muodostuu mausteisista tomaattipadoista tai ratatouillesta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cellers Unió