Oude Nektar - Stark-Condé Wines

Der kraftvolle Oude Nektar aus dem Hause Stark-Condé Wines gleitet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bouquet dieses Rotweins vom Westkap zieht in den Bann mit Anklängen von Brombeere und schwarze Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, erdig, rauchig und Zedernholz hinzu.

Der Stark-Condé Wines Oude Nektar präsentiert sich dem Weinenthusiasten angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Oude Nektar am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Westkap, genauer gesagt aus Stellenbosch, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Ton und Granit dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Oude Nektar von Stark-Condé Wines

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Oude Nektar von Stark-Condé Wines sind Cabernet Sauvignon, Malbec und Petit Verdot Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Westkap. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Granit und Ton. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Stark-Condé Wines Oude Nektar

Dieser Südafrikaner sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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