Cabernet Sauvignon Stellenbosch - Neil Ellis

Neil Ellis Cabernet Sauvignon Stellenbosch on ensiluokkainen punaviini, joka kaadetaan viinilasiin. Siinä paljastuu ihanan tiheä, purppuranpunainen väri. Ensimmäinen tuoksu Cabernet Sauvignon Stellenboschista tuo esiin vivahteita mulberryista, luumuista ja italialaisista luumuista. Hedelmällisiin komponentteihin kukkaistuoksussa liittyvät tynnyrin kypsäntuloksena olevat nuotit, kuten tammi, kaneli ja itämainen mauste.

Suussa Neil Ellisin Cabernet Sauvignon Stellenbosch alkaa upean kuivan, napakan ja aromaattisen makunsa ansiosta. Jotkut viinit ovat etiketissä kuivia, toiset todella ovat. Tämä punaviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on valmistettu vain 2,5 g jäännösokerilla. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen tiheällä tekstuurilla. Sen elinvoimainen hedelmähappo tekee Cabernet Sauvignon Stellenboschista suussa vaikuttavan raikkaan ja elinvoimaisen. Jälkimaussa tämä nuorekas punaviini Coastal Regionin viinialueelta iloitsee huomattavasta pituudestaan. Taas kerran esiin nousevat mustikan ja varjokirsikan vivahteet.

Cabernet Sauvignon Stellenboschin vinifikaatio Neil Ellisilta

Tämä punaviini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Cabernet Sauvignoniin. Tälle poikkeuksellisen voimakkaalle lajikeviinille Neil Ellisilta on käytetty vain ensiluokkaista sadonkorjuuta. Viinirypäleet päätyvät nopeasti puristamoon viinin keruun jälkeen. Siellä ne valitaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Cabernet Sauvignon Stellenbosch kypsyy vielä 18 kuukautta ranskalaisista tammitynnyreissä.

Ruoan suositus Neil Ellisin Cabernet Sauvignon Stellenboshille

Koe tämä Etelä-Afrikkalainen punaviini ihanteellisesti lämpötilassa 15 - 18 °C seurana spagettien kanssa kapristomaattikastike, kurpitsalaatikko tai pastan kanssa paistettu makkarapallerot.

• Lisää tuotteita osoitteesta Neil Ellis