Margaux Grand Cru Classé - Château Cantenac Brown

Margaux Grand Cru Classé - Château Cantenac Brown näyttää lasissa tiheän rubiininpunaiselta, purppuraisin vivahtein ja lähes mustan sävyisellä keskiosalla. Bordeaux-lasiin nouseva hienostunut tuoksukimppu avautuu kypsien tummien hedelmien aromeihin: pääosassa ovat mustakirsikka, karhunvatukka ja cassis, joita sävyttävät lakritsin, muskottipähkinän ja hennon kuivattujen orvokkien vivahteet. Ranskalaisen tammen hienovaraiset paahteiset nuotit kehystävät hedelmäisyyttä setripuun, kaakaon ja häivähdyksen espresson aromeilla.

Maussa viini on täsmällinen, silkkinen ja samalla voimakas. Tanniinit ovat hienosti hioutuneet ja runsaat, mutta muodostavat elegantin rakenteen. Eloisa hapokkuus antaa Margaux’n bordeaux’lle vaikuttavaa raikkautta ja jäntevyyttä, kun taas runko on tiivis, kompakti ja samanaikaisesti viimeistelty. Kielellä avautuvat tummat hedelmät, makeahko mausteisuus, lakritsi ja häivähdys muskottipähkinää, joita pitkässä jälkimaussa säestävät hienovaraiset paahteiset aromit. Jälkivaikutelma on pitkä ja moniulotteinen, ja siinä kaikuvat mausteiset ja hedelmäiset sävyt.

Tämä punaviini edustaa Bordelais’n Margaux’n appellationin klassista tyyliä. Cabernet Sauvignonista ja Merlot’sta koostuva cuvée tulee yhdeltä Bordeaux’n alueen arvostetuimmista tarhoista Ranskan kuuluisalla Gironden rannikon viinialueella. Cabernet Sauvignon muodostaa rungon syvyydellään, rakenteellaan ja ikääntymispotentiaalillaan; Merlot tuo viiniin täyteläisyyttä, charmia ja samettista pyöreyttä. Yhdessä ne luovat luonteikkaan vanhan maailman punaviinin, jossa klassinen eleganssi yhdistyy moderniin täsmällisyyteen.

• Alkuperä: Margaux, Bordeaux, Ranska
• Rypälelajikkeet: Cabernet Sauvignon, Merlot
• Viinityyppi: kuiva punaviini, vanha maailma
• Rakenne: silkkinen, tanniininen
• Kypsytys: pienet ranskalaiset tammitynnyrit
• Alkoholipitoisuus: 14 til.-%
• Jälkivaikutelma: pitkä, mausteisen hedelmäinen

1. Intensiivinen rubiininpunainen väri purppuraisin vivahtein
2. Tummien hedelmien, lakritsin, muskottipähkinän ja orvokkien tuoksu
3. Silkkinen aloitus, voimakas keskiosa ja pitkä jälkimaku
4. Ilmeikäs Margaux’n luonne hienostuneella puumausteisuudella

Margaux Grand Cru Classé - Château Cantenac Brownin valmistus

Margaux Grand Cru Classé - Château Cantenac Brownin viinitarhat sijaitsevat arvostetulla Margaux’n osa-alueella Médocissa. Lauhoine talvineen ja aurinkoisine kesineen lauhkea Atlantin ilmasto tarjoaa ihanteelliset olosuhteet Cabernet Sauvignonille ja Merlot’lle. Girondelta puhaltavat viilentävät tuulet tasapainottavat kypsymisvaihetta, kun taas päivän ja yön väliset lämpötilaerot mahdollistavat aromien hitaan ja tasaisen kehittymisen.

Köynnökset kasvavat Médocille tyypillisillä sora- ja kivikkomailla, joiden joukossa on hiekkaa ja savisia kerrostumia. Maaperä varastoi päivällä lämpöä ja luovuttaa sitä yöllä takaisin köynnöksille. Näin syntyy erityisen hieno tanniinirakenne ja tiivis hedelmäisyys. Maaperän luontainen vedenläpäisevyys edistää pieniä satomääriä ja rypäleiden korkeaa laatua.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti ja erittäin huolellisesti, jotta kellariin päätyvät vain täydellisesti kypsyneet rypäleet. Jokainen palsta käsitellään yksilöllisesti, mikä säilyttää tarhojen erilaiset luonteet. Rypäleiden hellävarainen käsittely ehkäisee kovia tanniineja ja korostaa eleganssia sekä hienostuneisuutta.

Kellarissa syntyy pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä tapahtuvan hienovaraisen kypsytyksen ansiosta moniulotteinen ja syvä punaviini. Osa barrique-tynnyreistä on uusia, kun taas loput ovat aiemmin käytettyjä. Näin viiniin kehittyy monimutkaisia paahteisia ja mausteisia vivahteita ilman, että ne peittävät rypäleiden hedelmäisyyttä. Pidempi sakkakypsytys tuo lisää täyteläisyyttä ja harmoniaa, ja sen jälkeen tanniinit näyttäytyvät hienosti integroituneina ja samettisina.

Viinintekijän tyyli heijastaa selkeää filosofiaa: klassinen bordelaise-perinne yhdistyy täsmälliseen viinitarhatyöhön ja moderniin kellaritekniikkaan. Tavoitteena on tyylikäs, aromaattisesti syvä ja vaikuttavan hyvin säilyvä Margaux, joka välittää Château Cantenac Brownin terroirin aidosti.

Margaux Grand Cru Classé - Château Cantenac Brownin tarjoilusuositukset

Margaux Grand Cru Classé - Château Cantenac Brown tuo täyden luonteensa esiin sellaisten ruokien kanssa, jotka kunnioittavat sen hienoa rakennetta ja samalla korostavat sen mausteisuutta. Vaaleat ja täyteläiset ruoat sopivat sen seuraksi erinomaisesti, esimerkiksi yrttikuorrutettu vasikanpaisti, uunissa valmistettu siipikarja tai haudutetut vasikanposket. Myös kypsytetyt, hieman voimakkaat puolikovat juustot muodostavat sille kiehtovan parin.

Mausteisten ja pikanttien ruokien seurassa bordeaux tuo aromaattisen profiilinsa esiin erityisen ilmaisuvoimaisena. Yrteillä maustetut lampaankyljykset, pippurikastikkeella tarjoiltu naudan haudutettu paisti tai hitaasti kypsennetyt riistaruoat tarjoavat ihanteellisen näyttämön tummille hedelmille, hienovaraiselle lakritsin vivahteelle ja muskottipähkinän mausteisuudelle. Myös Välimeren keittiö, jossa käytetään rosmariinia, timjamia ja salviaa, sopii viinille erinomaisesti.

• Vaaleat ja täyteläiset ruoat: vasikanliha, siipikarja, haudutettu liha
• Mausteiset ja pikantit ruoat: lammas, nauta, riista, välimerellinen yrttikeittiö
• Juustot: keskivoimakkaat, kypsytetyt kovat ja puolikovat juustot

Talviviininä tämä Grand Cru täydentää pitkiä iltoja takkatulen äärellä, juhla-aterioita tai erityisiä tilaisuuksia, kuten syntymäpäiviä ja merkkipäiviä. Klassisesti muotoiltu elegantti bordeaux-pullo sopii myös erinomaisesti lahjaksi hyville ystäville ja viinin ystäville, jotka arvostavat luonteikkaita vanhan maailman punaviinejä.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Suurikupuinen Bordeaux-lasi antaa aromeille riittävästi tilaa avautua ja korostaa eleganttia rakennetta. Viinin dekantointi ennen tarjoilua avaa tuoksua ja pehmentää tanniineja, erityisesti nuorempien vuosikertojen kohdalla.

Hyvin lämpötilasäädellyssä ja pimeässä kellarissa tämä Margaux’n Grand Cru kehittää vuosien mittaan lisää syvyyttä ja moniulotteisuutta. Pullojen vaakasuora säilytys suojaa korkkia ja ylläpitää tyylikästä kypsymistä. Näin viini säilyy vaikuttavana kumppanina juhlahetkiin ja erityisiin kohtaamisiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château Cantenac Brown