Jaspis Hermann Blauer Spätburgunder - Weingut Ziereisen

Weingut Ziereisenin Jaspis Hermann Blauer Spätburgunder tekee vaikutuksen syvänpunaisella värillään, joka heijastaa valossa elävää rubiininpunaista. Sen elegantti olemus huokuu lämpöä ja täyteläisyyttä, kun taas jaloluonteinen sävy viittaa sen korkeaan laatuun. Tuoksussa avautuu monimutkainen aromimaailma, joka lumoaa aistit: setripuun vivahteet hallitsevat nenää jalolla, lämpimän mausteisella luonteellaan. Niitä säestävät hienot tummien marjojen, kuten karhunvatukan ja mustakirsikan, vivahteet, joita täydentävät hillityt puun sävyt ja häivähdys orvokkia. Huolellisesti rakennettu makukokonaisuus on kuiva, mutta sitä kehystää tiivis rakenne, joka tekee suutuntumasta erittäin täyteläisen. Hedelmäisyyden ja mineraalisen syvyyden yhteispeli antaa viinille eleganttia moniulotteisuutta. Harmoninen hapokkuus ja hienosti integroidut tanniinit takaavat pitkän ja maukkaan jälkivaikutelman. Tasapainoinen hedelmän ja puun liitto tekee siitä erityisen edustajan punaviinien taiteessa. Alkoholipitoisuudellaan 12,5 til-% tämä viini esiintyy eloisana seuralaisena erityisiin hetkiin.

Weingut Ziereisenin Jaspis Hermann Blauer Spätburgunderin valmistus

Rypäleet viljellään arvostetulla Badenin viinialueella, joka on tunnettu ihanteellisista ilmasto-olosuhteistaan ja mineraalipitoisesta maaperästään. Köynnökset kasvavat hyvin vettä läpäisevällä, humuspitoisella savimaalla, joka antaa rypäleille vahvan pohjan intensiteetille ja moniulotteisuudelle. Käsinpoiminta takaa valikoivan satojen vähentämisen, jolloin vain parhaat rypäleet käytetään valmistukseen. Tämä huolellinen sadonkorjuu suoritetaan optimaalisessa kypsyysvaiheessa, useimmiten myöhään syksyllä, jotta saavutetaan täydellinen tasapaino sokerin ja fenolien välillä.

Valmistusvaiheessa rypäleitä maseroidaan lyhyesti, jotta väriaineiden ja tanniinien pehmeä uutto edistyisi. Käyminen tapahtuu hallitusti kohtuullisissa lämpötiloissa, ja puristus tehdään hellävaraisesti hedelmäaromien säilyttämiseksi. Tämän viinin kypsytyksessä erityistä on pieni puutynnyri, jossa sen aistillinen rakenne ja monimutkaiset puunsävyt integroituvat syvällisesti. Lyhyempi kypsytys hienosakan päällä tuo lisäksi eleganttia täyteläisyyttä. Kypsytys kestää yleensä noin 12 kuukautta, jonka aikana viinejä seurataan säännöllisesti optimaalisen kehityksen varmistamiseksi. Tuloksena on viini, jolla on tiivis rakenne, korostunut hedelmäisyys ja hienostunut puunsävy, ja joka osoittaa laatunsa jopa kymmenen vuoden kypsytyspotentiaalilla.

Ruokasuositukset Weingut Ziereisenin Jaspis Hermann Blauer Spätburgunderille

Weingut Ziereisenin Jaspis Hermann Blauer Spätburgunder on todellinen nautinnollinen kumppani mausteisille ja pikanteille ruoille. Sen elegantti hedelmäisyys ja voimakas rakenne sopivat erinomaisesti aromaattiseen keittiöön. Tunnelmalliseen illalliseen sopivat esimerkiksi haudutetut naudanrullat punaviinikastikkeessa, tuhdin makuiset riistapateet tai mausteiset juustotarjottimet. Viini sopii yhtä hyvin myös pikantin sienipannun kanssa, jossa on timjamia, tai voimakkaiden pastaruokien kanssa, joissa on tomaattikastiketta ja lastutettua parmesaania. Tiivis rakenne tekee siitä lisäksi ihanteellisen kumppanin grillatulle lihalle, kuten porsaanribsille tai niskapihveille, joiden intensiivisiä aromeja se täydentää täydellisesti.

Täydellisen makuelämyksen saavuttamiseksi suositellaan luovaa yhdistelyä italialaisten alkuruokien kanssa, kuten marinoitujen sienten, kuivattujen tomaattien tai mausteisten salamilajitelmien kanssa. Hedelmäisyyden ja puunsävyn liitto korostaa ruokien mausteisuutta ja tuo miellyttävää makusyvyyttä. Tarjoilulämpötilassa 15–18 °C viini avaa koko potentiaalinsa ja tarjoaa kiehtovan elämyksen jokaiselle viininystävälle, joka etsii elävää, maukasta punaviiniä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Ziereisen