Herzstück Spätburgunder trocken - Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut

Herzstück Spätburgunder trocken von Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut näyttäytyy intensiivisen rubiininpunaisena hienoin granaatinpunaisin vivahtein. Tuoksu hurmaa monivivahteisella aromikkuudellaan, jossa on kypsiä kirsikoita, mehukkaita vadelmia sekä hillittyä mustapippurin ja neilikan mausteisuutta. Näitä vietteleviä aromeja täydentää häivähdys orvokkia ja hennot vaniljan sävyt, jotka viimeistelevät tuoksun elegantisti. Suussa viini on samettinen ja tasapainoinen, hienon tanniinirakenteen kannatellessa punaisten marjojen, kuten herukan ja mansikan, hedelmäistä kokonaisuutta. Eloisa hapokkuus tuo raikkautta ja johtaa pitkäkestoiseen, harmoniseen finaaliin, jossa on kevyen savuisia ja maanläheisiä sävyjä.

Herzstück Spätburgunder trocken von Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut -viinin valmistus

Herzstück Spätburgunder trocken von Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut -viinin rypäleet tulevat kestävän viljelyn tarhoilta Schwarzwaldista, missä leuto ilmasto ja kalkkipitoinen maaperä tarjoavat ihanteelliset olosuhteet Pinot Noir -lajikkeelle. Huolellinen käsinpoiminta tehdään yksinomaan optimaalisessa kypsyysvaiheessa, jotta marjojen täysi aromikkuus säilyisi. Valikoivan sadonkorjuun jälkeen rypäleet rangataan varovasti ja puristetaan hellävaraisesti laadun heikkenemisen välttämiseksi.

Maseraatiokäyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa terästankeissa. Tämän vaiheen aikana kokeneet kellarimestarit uuttavat väriä, tanniineja ja aromeja erityisen hienovaraisesti, mikä antaa Herzstück Spätburgunderille sen tyypillisen rakenteen ja eleganssin. Tämän jälkeen viini kypsyy useiden kuukausien ajan osittain ranskalaisissa barrique-tynnyreissä ja osittain suurissa puutynnyreissä. Tämä kypsytysjakso tuo moniulotteisia vivahteita vaniljasta, karamellista ja hienovaraisesta paahteisuudesta. Kypsytyksen päätyttyä viini pullotetaan tiukkojen laadunvalvontojen alaisena, jotta viinin raikkaus ja luonne säilyvät.

Ruokasuositukset Herzstück Spätburgunder trocken von Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut -viinille

Herzstück Spätburgunder trocken von Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut ilahduttaa monenlaisten ruokien kumppanina ja korostaa nautintoa hienolla mausteisuudellaan ja elegantilla hedelmäisyydellään. Se sopii erityisen harmonisesti yhteen seuraavien kanssa:

1. Grillattu lammas rosmariinin ja valkosipulin kanssa, joka korostaa viinin mausteisia sävyjä.
2. Peuranmedaljongit kevyessä marjakastikkeessa, jota viinin hedelmäiset komponentit täydentävät erinomaisesti.
3. Uunissa kypsennetty lohi yrttikuorrutteella, joka tuo esiin viinin raikkaan hapokkuuden.
4. Kasvisruoat, kuten sienirisotto tai paistetut munakoisot, jotka korostavat viinin maanläheistä luonnetta.
5. Alppijuustot ja mieto brie, jotka sopivat ihanteellisesti yhteen hienon tanniinirakenteen kanssa.

Myös yhdistettynä välimerelliseen keittiöön tämä Spätburgunder näyttää koko luonteensa. Se täydentää upeasti tomaattiruokia, paistettua paprikaa ja jopa kevyitä yrttikastikkeella höystettyjä pastoja.

Hyödynnä tämän elegantin viinin monipuolisuus ja nauti jokaisesta kulauksesta puhtaana nautintohetkenä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Wild Schwarzwaldbrennerei und Weingut