Grauburgunder trocken - Bietighöfer

Lasissa Bietighöferin käsialaa oleva, luomuviljelty Grauburgunder Pfalz näyttäytyy kirkkaan kuparinkultaisena. Grauburgunder Pfalzin ensituoksussa on ananasta ja päärynää. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyy lisäksi lisää hedelmäisiä-balsamimaisia vivahteita.

Bietighöfer Grauburgunder Pfalz näyttäytyy nautiskelijalle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei ole koskaan karkea tai niukka, vaan pyöreä ja pehmeä. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu erityisen silkkisenä rakenteeltaan. Eloisan hapokkuutensa ansiosta Grauburgunder Pfalz paljastuu suussa vaikuttavan raikkaana ja eloisana. Tämän nuorekkaan valkoviinin finaali Pfalzin viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla jälkivaikutelmalla.

Bietighöfer Grauburgunder Pfalzin vinifiointi

Tasapainoinen Grauburgunder Pfalz Saksasta on puhdas lajikeviini, joka on luomuviljelty Grauburgunder-rypälelajikkeesta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen tapahtuu käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Bietighöfer Grauburgunder Pfalzin ruokasuositus

Tämä saksalainen valkoviini tulisi nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi esimerkiksi turskalle kurkku-sinappivihannesten kera, kikhernecurryyn tai spagettiin kapris-tomaattikastikkeella.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Bietighöfer