Auxerrois - Kesselring

Kesselring Auxerrois -viini on ensiluokkainen luomuvalkoviini, joka loistaa viinilasissa upean kirkkaan, kullankeltaisen värisenä. Tämän Pfalzista peräisin olevan valkoviinin tuoksu hurmaa aprikoosin ja mirabellin vivahteilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, liittyy siihen myös mineraalisia sävyjä.

Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä silkkinen valkoviini esiintyy suussa. Kohtalaisen hedelmähappoisuutensa ansiosta Auxerrois hemmottelee miellyttävällä suutuntumalla menettämättä kuitenkaan raikkauttaan. Tämän nuoren valkoviinin finaali Pfalzin viinialueelta vakuuttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla.

Kesselringin Auxerrois’n valmistus

Tässä valkoviinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Auxerroisiin. Tähän upean tasapainoiseen lajikeviiniin Kesselring on käyttänyt vain moitteetonta rypälemateriaalia. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käymisprosessi terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Auxerrois saa harmonisoitua edelleen hienolla sakkalla useiden kuukausien ajan.

Ruokasuositus Kesselring Auxerrois -viinille

Tätä saksalaista viiniä tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi lohipannulle perunoiden kera, purjosipulitortillalle tai kasvispadalle peston kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Lukas Kesselring