Weißburgunder Nitteler Rochusfels - Weingut Sonntag

Valkoviinilajike Weißburgunder Nitteler Rochusfels Moselin viinialueelta näyttäytyy lasissa loistavan vaaleankeltaisena. Weißburgunder Nitteler Rochusfelsin ensituoksussa on akaasian ja ananaksen vivahteita. Buketin hedelmäisiin aromeihin liittyy myös hunajaa.

Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin suutuntuma on miellyttävän silkkinen. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Weißburgunder Nitteler Rochusfels avautuu suussa ihastuttavan raikkaana ja eloisana. Tämän nuorekkaan valkoviinin finaali Moselin viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla, pitkäkestoisella jälkivaikutelmalla.

Weingut Sonntag -tilan Weißburgunder Nitteler Rochusfels -viinin vinifiointi

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Weißburgunderiin. Tähän ihastuttavan tasapainoiseen lajikeviiniin Weingut Sonntag -tilalla on käytetty vain parasta rypälemateriaalia. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Käyminen tapahtuu sen jälkeen terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Weißburgunder Nitteler Rochusfels saa vielä muutaman kuukauden harmonisoitua hienolla sakkalla.

Ruokasuositus Weingut Sonntag -tilan Weißburgunder Nitteler Rochusfels -viinille

Nauti tämä saksalainen luomuvalkoviini hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, esimerkiksi inkivääri-päärynän kanssa tarjotun paistetun taimenen, hedelmäisen sikurisalaatin tai jogurtti-minttupestolla maustettujen spagettien seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Sonntag