Grauburgunder - Oliver Zeter

Oliver Zeterin Grauburgunder valmistetaan puhtaan lajikkeen rypäleistä, jotka kasvavat Etelä-Pfalzin alueella. Zeterin Grauburgunderin väri on kirkas heinänkeltaisuus. Tuoksussa avautuvat intensiiviset aromit kypsistä Abate Fetel -päärynöistä, mehukkaasta talviomppusta ja jopa tropsista vivahteista hunajamelonia, ananasta ja lisää.

Suussa Oliver Zeterin Grauburgunder näyttää olevan upean sulava, mineraalinen ja huolimatta kaikesta voimasta ja tiheydestä yhtä aikaa elegantti. Viini, joka omaa lajikekeskeiset aromit, on Pfalzin tipa jokaiseen päivään erityiselle tilaisuudelle vaatimuksineen. 

Oliver Zeterin Grauburgunderin vinifikaatio

Tämä Oliver Zeterin Grauburgunderin rypäleet kasvavat Etelä-Pfalzissa etelään suuntautuvilla kalkkipitoisilla savi- ja hietamailla. Satomäärien vähentämiseksi ja näin ollen korkeampi laadun saavuttamiseksi tehdään vihreä sadonkorjuu. Kiitos vihreän lannoituksen syntyy ekolooginen ravinnekierto. Rypäleet puristetaan heti hellävaraisesti kellarissa. Tämän jälkeen tuore mehu kirkastuu itsestään sakautumisen kautta. Käyminen tapahtuu ruostumattomassa terästankissa kontrolloidussa lämpötilassa ja etenee hyvin hitaasti, jotta hedelmällisyys pysyy etualalla. Osa kokonaismäärästä käy spontaanisti puuastiossa. Viini pullotetaan ilman kirkastamista ja vain kevyesti suodatettuna.

Ruokasuositus Oliver Zeterin Grauburgunderille

Tämä Grauburgunder sopii aperitiiviksi, risoton ja pastaruokien kanssa, jotka on valmistettu vihannes- tai kalakastikkeista, kalaruokien tai vaalean lihan kanssa, grillattuna tai kastikkeiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Oliver Zeter