Evo - Bodegas de Sarria

Evo on erinomainen viini, joka loistaa syvässä, rubiininpunaisessa värissä. Tämä voimakas väri antaa sille poikkeuksellisen läsnäolon lasissa. Aromit sisältävät harmonisen yhdistelmän tummia marjoja, erityisesti mustia viinimarjoja ja kypsiä vadelmia, joita säestää ripaus mustapippuria ja hienoja mausteita. Ensimmäisellä kulauksella kehittyy täyteläinen maku, joka yhdistää hedelmäisiä vivahteita ja hienovaraisia puun sävyjä. Tanniinit ovat hyvin integroituneita ja antavat viinille rakennetta ja eleganssia. Jälkimaku on pitkäkestoinen ja virkistävä, hienovaraisella vaniljan ja suklaan vivahteella, joka täydentää nautintoa täydellisesti.

Bodegas de Sarrian Evo -viinin vinifikaatio

Evo -viinin vinifikaatio alkaa huolellisella rypäleiden kasvatuksella parhailla paikoilla. Viiniköynnökset kasvavat leutossa ilmastossa, joka tarjoaa ihanteelliset olosuhteet rypäleiden muodostumiselle. Korjuussa valitaan käsin vain parhaat rypäleet. Tämä tapahtuu aikaisin aamulla, jotta rypäleiden tuoreus ja maku säilyvät.

Korjuun jälkeen rypäleet käsitellään hellävaraisesti. Ensin ne riivitään ja puristetaan hellävaraisesti. Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellyissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, mikä intensiivistää hedelmäaromeja ja maksimoi viinin laadun. Käymisen jälkeen viini kypsyy korkealaatuisissa tammitynnyreissä, jotka lisäävät sille monimutkaisuutta. Noin 12 kuukauden kypsymisen jälkeen se pullotetaan ja voi sitten kehittää täyden potentiaalinsa.

Ruokasuositukset Bodegas de Sarrian Evo -viinille

Evo sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kanssa. Se on ihanteellinen voimakkaiden liharuokien kera, kuten esimerkiksi:

1. Lammasfilee rosmariinilla
2. Naudan sisäfilee pippurikastikkeella
3. Grillattu villisika
4. Tummasuklaittukakku

Lisäksi viini sopii erinomaisesti runsaisiin pastaruokiin, kuten esimerkiksi sienillä ja tryffeliöljyllä maustettuun tagliatelleen. Myös mausteinen ratatouille Välimeren vihanneksilla ja tuoreilla yrteillä täydentää makua erinomaisesti. Juuston ystäville sopii kypsynyt Manchego tai voimakkaasti kypsytetty kovajuusto, joka korostaa viinin aromeita. Nauttikaa Evo -viiniä seurassa, se tulee nopeasti tapahtuman tähdeksi.

• Täydellinen lampaan- ja naudanlihan kanssa
• Harmoniaa mausteisten pastaruokien kanssa
• Kompensoi kypsytettyä kovajuustoa
• Ihana maku herkullisille jälkiruoille

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas de Sarria