Eiswein edelsüß 0,375l - F. W. Langguth Erben

Eiswein edelsüß 0,375l von F. W. Langguth Erben houkuttelee makuhermoja syvän kullanhohtoisella, kirkkaalla värillään, joka heti muistuttaa kypsää hunajakennostoa. Tuoksuprofiilissa avautuu moniulotteisia aromeja kypsistä aprikooseista, mehukkaasta mangosta ja makeasta ananaksesta, joita täydentävät hienovaraiset kukkaiset vivahteet sekä maltillinen karamellin ja vaniljan sävy. Maultaan viini on samettisen pehmeä, kantavana elementtinä harmoninen makeus, jonka täydentää eloisa ja raikas happamuus. Kuivatut appelsiinin vivahteet ja hunajan sävyt viimeistelevät makuelämyksen ja antavat tälle edelsüß jääviinille poikkeuksellisen eleganssin ja syvyyden. Jälkimaku on pitkäkestoinen, houkutteleva hedelmäinen makeus saa haluamaan lisää kulausta.

Eiswein edelsüß 0,375l von F. W. Langguth Erben -Vinifikaatio

Eiswein edelsüß 0,375l von F. W. Langguth Erben -rypäleet kasvavat parhailla viinitarhoilla, joita leimaa viileä ilmasto ja ihanteelliset maanolot. Nämä sijaintitekijät vaikuttavat merkittävästi jääviinille tyypillisen monipuolisen aromiprofiilin kehittymiseen. Rypäleet korjataan vasta myöhään, kun lämpötila laskee vähintään useamman yön ajan alle -7 celsiusasteen. Ainoastaan näin syntyvät arvokkaat jäätyneet rypäleet, jotka takaavat luonnollisen sokerin ja happamuuden tiivistymän.

Sadonkorjuu tapahtuu käsin useassa erässä, jotta voidaan valikoida ainoastaan täydelliset, jäätyneet rypäleet. Sen jälkeen varovainen puristus alhaisissa lämpötiloissa uuttaa suuren tiivistyneen mehutiivisteen, joka ei kuitenkaan liuota ei-toivottuja katkeroita. Käyminen tapahtuu hitaasti ja hallitusti ruostumattomissa terästankeissa matalassa lämpötilassa, mikä säilyttää aromien monimutkaisuuden ja tyypilliset hedelmäsävyt. Käymisen jälkeen viini kypsyy hetken ruostumattomissa terästankeissa, jotta sen raikkaan elinvoimainen hedelmätuoksu säilyy, ennen kuin se suodatetaan huolellisesti ja pullotetaan.

Tämä valmistustapa tekee jääviinistä poikkeuksellisen harvinaisuuden, jossa on intensiivinen, tasapainoinen makeus ja huomattava raikkaus.

Eiswein edelsüß 0,375l von F. W. Langguth Erben -Ruokasuositukset

Eiswein edelsüß 0,375l von F. W. Langguth Erben sopii erinomaisesti monipuolisiin kulinaarisiin nautintoihin. Viini on ihanteellinen jälkiruokaviiniksi, erityisesti makeiden ruokien kanssa, jotka täydentävät ja korostavat sen aromeja ihastuttavasti.

Seuraavat yhdistelmät päästävät sen täyden potentiaalinsa esiin:

1. Raikkaat hedelmäsalaatit trooppisilla hedelmillä kuten mango, passionhedelmä tai ananas, jotka korostavat viinin hedelmäistä aromiikkaa.
2. Hienostuneet kermaiset jälkiruoat ja panna cotta vaniljalla tai karamellilla, jotka täydentävät makeaa luonnetta ihanteellisesti.
3. Pehmeät juustot kuten kermaisen samettinen Camembert tai sinihomejuusto, joiden voimakkaat sävyt saavat viinin makeuden kautta elegantin tasapainon.
4. Hienovaraiset mantelileivonnaiset tai marsipaani, jotka vahvistavat jääviinin hunajaisen makeaa aromia.

Jääviini sopii myös erinomaisesti aperitiiviksi tai erityisiin hetkiin, joissa arvokkaat aromit asettavat nautinnon tietoisen kehykseen.

Erityisiä suosituksia nautinnolliseen menuun Eiswein edelsüß 0,375l von F. W. Langguth Erben kanssa:

• Paahdetut aprikoosit kanelilla ja hunajalla
• Grillattu vuohenjuusto viikunapedillä
• Crème brûlée hienolla appelsiininkuorella
• Lämmin pähkinäkakku mascarponella

• Lisää tuotteita osoitteesta F. W. Langguth Erben