Château L'Evangile - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Syvän rubiininpunainen Château L'Evangile - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) valuu lasiin tiiviin ja hehkuvan värisenä. Heti ensimmäisenä lasista kohoaa vaikuttava tuoksukimppu, jossa korostuvat kypsä mustakirsikka, tumma luumu ja häivähdys cassista. Tumman suklaan ja espresson hienot vivahteet yhdistyvät eleganteihin orvokin sävyihin sekä häivähdykseen tupakkaa ja setripuuta. Ilman vaikutuksesta esiin avautuu grafiitin, mustapippurin ja hienovaraisen vaniljan vivahteita, jotka tuovat viinille lisää syvyyttä.

Tämä Bordeaux’n punaviini hurmaa suussa silkkimäisellä rakenteellaan. Alku on voimakas ja tiivis, täyteläisen hedelmän ja hienon mausteisuuden kannattelema. Mehukkaan oloiset mustakirsikat, karhunvatukat ja tummat metsämarjat kohtaavat kaakaon, hienostuneen puun ja häivähdyksen tryffeliä. Rakenne on täsmällinen ja fokusoitunut, hapokkuus eleganttia ja eloisaa, tanniinit napakat mutta kypsät. Viini on tiivis, hiottu ja pitkä, ja sen jälkimaku säilyy aromaattisena vielä pitkään.

Merlot’n, Cabernet Francin ja Cabernet Sauvignonin muodostama cuvée on peräisin yhdeltä Bordelais’n halutuimmista alueista. Pomerolin terroir antaa viinille sille ominaisen yhdistelmän runsautta, syvyyttä ja jännitteistä rakennetta. Merlot tuo yltäkylläistä hedelmäisyyttä ja silkkistä pehmeyttä, Cabernet Franc kukkaisia sävyjä ja mausteisuutta, kun taas Cabernet Sauvignon lisää hienoja tanniineja, rakennetta ja vaikuttavaa pituutta. Lopputuloksena on erittäin harmoninen, tasapainoltaan täsmällinen ja huomattavan elegantti punaviini.

• Väri: syvä, hehkuva rubiininpunainen violetin sävyin
• Tuoksu: mustakirsikka, tumma suklaa, orvokki, cassis, setripuu
• Maku: silkkinen, tiivis, mehukkaan oloinen hedelmäisyys, hieno mausteisuus
• Rakenne: voimakas mutta elegantti, täsmällisen hapokkuuden ja kypsien tanniinien sävyttämä
• Rypälelajikkeet: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
• Alkuperä: Bordeaux, Ranska – Pomerol’n appellaatio
• Kypsytys: klassinen bordelaistyylinen kypsytys hienovaraisesti integroituneen tammen kera

1. Ihanteellinen suurten Bordeaux-cuvéeiden ystäville
2. Sopii erityisen hyvin tyylikkäisiin iltoihin ja juhlapöytiin
3. Vakuuttaa yhtä lailla nuorena kuin pidempään kypsyneenä

Tuoksumaailma avautuu lasissa jatkuvasti uusina vivahteina. Hienot savuiset sävyt, hieman lakritsia ja maanläheiset vivahteet korostavat moniulotteista luonnetta. Tanniinit ovat hienojakoiset ja tiiviisti rakentuneet, kun taas hapokkuus antaa viinille ryhdikkään muodon. Tyylissä näkyy suuren Pomerol’n tyypillinen hienostuneisuus yhdistettynä Domaines Barons de Rothschildin (Lafite) kädenjälkeen: selkeys, täsmällisyys ja hillitty ylellisyys.

Château L'Evangile - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) -viinin valmistus

Château L'Evangile - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) -tilan viinitarhat sijaitsevat kuuluisalla Pomerol’n tasangolla joidenkin alueen arvostetuimpien tilojen ympäröiminä. Ilmastoon vaikuttaa Atlantti: talvet ovat leutoja, kesät lämpimiä ja sademäärät jakautuvat kohtuullisen tasaisesti. Köynnökset juurtuvat arvokkaaseen soran, hiekan ja savipitoisen maaperän yhdistelmään, jonka alla on paikoin rautapitoisia kerrostumia. Ne tuovat viiniin erityistä syvyyttä ja tiiviyttä.

Työ viinitarhalla tehdään erittäin huolellisesti ja luontoa sekä terroiria kunnioittaen. Köynnökset ovat saavuttaneet huomattavan iän, mikä vahvistaa rypäleiden konsentraatiota. Rypäleiden tarkka valikointi alkaa jo viinitarhalla. Kellarille päätyvät vain virheettömät ja täysin kypsät marjat. Sadonkorjuu tehdään käsin palsta palstalta, jotta jokainen tarha-alue voidaan korjata parhaassa mahdollisessa kypsyysvaiheessa. Näin syntyy yksittäisten erien mosaiikki, joka yhdistyy myöhemmin harmoniseksi cuvéeksi.

Kellarissa vallitsee korkeimman tason täsmällisyys. Rypäleet lajitellaan huolellisesti ennen hellävaraista maseraatiokäymistä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa tai perinteisissä käymisastioissa. Lämpötilan säätely säilyttää aromaattisen selkeyden ja edistää hienojen tanniinien uuttumista. Tämän jälkeen viini kypsyy valikoiduissa ranskalaisesta tammesta valmistetuissa barrique-tynnyreissä. Osa tynnyreistä on uutta tammea ja osa kerran käytettyjä, jotta hedelmäisyyden, rakenteen ja puun vaikutuksen välinen tasapaino voidaan hienosäätää.

Tynnyrikypsytyksen aikana kehittyy monivivahteisia setripuun, mausteiden ja hienon paahtuneisuuden sävyjä. Säännölliset siirrot sekä hienovarainen kosketus hiivan kanssa tuovat viinille lisää runsautta ja syvyyttä. Viinintekijän tyyli tavoittelee maksimaalista eleganssia, täsmällisyyttä ja terroirin ilmaisua ilman liiallista raskautta. Jokainen osa on tarkoin sovitettu, jotta Merlot’n, Cabernet Francin ja Cabernet Sauvignonin muodostama cuvée pääsee loistamaan kaikessa moniulotteisuudessaan.

Château L'Evangile - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) -viinin nauttimissuositukset

Château L'Evangile - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) -cuvée tuo parhaat puolensa esiin erityisen vaikuttavasti hienostuneiden ruokien seurassa. Tummat ja voimakkaat ruokalajit sopivat erinomaisesti sen syvyyteen ja rakenteeseen. Haudutettu lampaanpotka, yrttikuorrutteinen naudanfilee, voimakkaan kastikkeen kera tarjottavat riistaruoat sekä karamellisoidun salottisipulin kanssa tarjoiltavat nopeasti paistetut pihvit ovat ihanteellisia valintoja. Myös tryffelirisotto, paistetut herkkutatit ja hienot tumman kastikkeen kera tarjottavat pasteijat täydentävät viiniä erinomaisesti.

• Täydellinen tumman lihan, riistan ja haudutetun naudanlihan seuraksi
• Sopii erinomaisesti kypsän kovan juuston tai voimakkaan pehmeän juuston kanssa
• Ihanteellinen sienien, tryffelin tai intensiivisten tummien kastikkeiden kanssa tarjottaville ruoille

Erityisten hetkien kumppanina tämä Bordeaux-viini luo näyttävät puitteet vaativiin iltoihin. Se täydentää juhlamenuja, merkkipäiviä, perhejuhlia ja elegantteja illalliskutsuja. Myös lahjana keräilijöille ja suurten viinien ystäville se jättää pysyvän vaikutuksen. Oikeanlaisessa punaviinilasissa viini paljastaa hienoimmat vivahteensa ja saa hieman ilmaa saatuaan lisää moniulotteisuutta.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositellaan noin 16–18 celsiusasteen tarjoilulämpötilaa. Viinin dekantoiminen ennen nauttimista on hyödyllistä erityisesti ensimmäisinä pullotuksen jälkeisinä vuosina. Viileässä ja pimeässä kellarissa, tasaisessa lämpötilassa ja vaakatasossa säilytettynä tämä Pomerol osoittaa vaikuttavaa kypsymispotentiaalia monien vuosien ajan. Ajan myötä esiin kehittyy lisää tertiäärisiä aromeja, kuten nahkaa, tupakkaa, aluskasvillisuutta ja hienostunutta mausteisuutta, samalla kun tanniinit muuttuvat yhä pehmeämmiksi. Näin tämä viini säestää vaikuttavalla tavalla sekä välittömiä nautintohetkiä että pitkää, kärsivällistä kypsymistä omassa kellarissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaines Barons de Rothschild (Lafite)