Cuvée des Commandeurs rosé - La Commanderie de Peyrassol

Provencessa sijaitsevan La Commanderie de Peyrassolin Cuvée des Commandeurs rosé on lasissa kirkkaan rubiininpunainen. Jos annat sille hieman ilmaa viinilasissa pyörittelemällä sitä, voit havaita tässä roséviinissä täydellisen tasapainon, sillä se ei ole vetistä, siirappimaista tai liköörimäistä lasin seinämillä. Siinä on myös mustaherukan ja mineraalien vivahteita.

Makuaistissa La Commanderie de Peyrassolin Cuvée des Commandeurs rosé avautuu ihanan kuivana, tarttuvana ja aromaattisena. Jotkut viinit ovat etiketissä kuivia, toiset todella kuivia. Tämä roséviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on pullotettu vain 0,2 grammalla jäännössokeria. Tämän tasapainoisen roséviinin rakenne on ihanan tiivis suutuntumaltaan. Cuvée des Commandeursin rosé esittelee itsensä vaikuttavan raikkaana ja eloisana suutuntumalla ytimekkään hedelmähapokkuutensa ansiosta. Tämän Provencen alueelta, tarkemmin sanottuna Cotes de Provencesta, peräisin olevan roséviinin jälkimaku on ihastuttava ja kaunis.

Vinification of the La Commanderie de Peyrassol Cuvée des Commandeurs rosé

La Commanderie de Peyrassolin ensiluokkaisen ja ihanan tasapainoisen Cuvée des Commandeurs rosé -viinin perustana ovat Cinsault- ja Grenache-rypäleet. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys hienolla sakan päällä useita kuukausia ennen viinin pullottamista.

Viiniparisuositus La Commanderie de Peyrassolin Cuvée des Commandeurs rosé -viinille

Tämä ranskalainen viini nautitaan parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11-13 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti erilaisten ruokien kanssa, mutta on myös nautinto juoda sellaisenaan.