Clos du Temple Languedoc Cabrieres AOP - Gérard Bertrand

Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrièren myötä lasiin päätyy ensiluokkainen biodynaaminen roseeviini. Se tarjoaa ihastuttavan tiiviin, rubiininpunaisen värin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä roseeviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selvinä “kirkonikkunoina” lasin reunassa. Tämän Languedoc-Roussillonin roseeviinin tuoksu lumoaa persikan ja aprikoosin aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, tulevat mukaan tammen vaikutuksesta vahvistuneet valkoinen pippuri ja mineraaliset sävyt.

Tämä ranskalainen viini hurmaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten Icon-viinien segmentissä voi odottaa, ilahduttaa tämä ranskalainen viini kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Aromikkuus ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tämä raikas roseeviini esiintyy suussa napakkana. Jälkimaussa tämä hyvin kypsytystä kestävä roseeviini Languedoc-Roussillonin viinialueelta ilahduttaa lopulta hyvällä pituudellaan. Jälleen esiintyvät vivahteet aprikoosista ja persikasta.

Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrièren vinifiointi

Voimakkaan Clos du Temple Languedoc Cabrièren perustana Languedoc-Roussillonista ovat Cinsault-, Grenache-, Mourvèdre-, Syrah- ja Viognier-rypälelajikkeet. Tämän ranskalaisen roseeviinin marjat poimitaan käsin yksinomaan optimaalisen kypsyyden aikaan. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti viinimöön. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä biodynaamisesti tuotettua Clos du Temple Languedoc Cabrières -viiniä kypsytetään vielä 6 kuukauden ajan ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus Gérard Bertrandin Clos du Temple Languedoc Cabrièresille

Nauti tätä biodynaamista ranskalaista roseeviiniä hyvin jäähdytettynä, 8–10 °C lämpöisenä, esimerkiksi spagetin ja kapris-tomaattikastikkeen, lohi–fenkoliomeletin tai makkarapyöryköillä höystettyjen pastaruokien seuralaisena.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gérard Bertrand