Chardonnay Meursault AOC - Joseph Drouhin

Joseph Drouhinin Burgundin Chardonnay Meursault tarjoilee pyöräytetyssä lasissa kirkkaan, kullan­keltaisen värin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tässä valkoviinissä voi aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei vaikutelmaltaan ole lasin reunoilla vetinen, muttei myöskään siirappimainen tai liköörimäinen. Lasissa tämä Joseph Drouhinin valkoviini paljastaa päärynän ja mirabellin aromeja, joita täydentävät lehmuskukka ja hunaja. Joseph Drouhin Chardonnay Meursault ihastuttaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatoviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu poikkeuksellisen silkkisen suutuntumansa ansiosta. Jälkimaussa tämä erittäin hyvin kypsyvä viini Burgundin viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudella. Jälleen kerran esiintyvät vivahteet päärynästä ja mirabellista. Jälkivaikutelmaan liittyvät vielä mineraaliset sävyt kalkkikiven ja mergelin hallitsemilta mailta.

Joseph Drouhin Chardonnay Meursault’n vinifiointi

Tasapainoisen Chardonnay Meursault’n perustana Ranskasta ovat Chardonnay-lajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Burgundissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle kalkkikivi- ja mergelimaahan. Chardonnay Meursault on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selkeästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Täydellisen kypsyyden hetkellä Chardonnay Meursault’n rypäleet korjataan yksinomaan käsin ilman kuluttavien ja heikosti lajittelevien koneiden käyttöä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 12 kuukauden kypsytys tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Joseph Drouhinin Chardonnay Meursault’lle

Tämä ranskalainen valkoviini olisi parasta nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti lisäkkeeksi esimerkiksi pinaattigratiinin mantelin kanssa, kookos-lime-kalakarryyn tai parsa-kvinoasalaattiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Joseph Drouhin