Champagne Rosé Extra Brut GK - Champagne Leclerc Briant

Hienovaraisesti hohtava roosa sävy kuparinvärisine vivahteineen tervehtii silmää ja lupaa eleganssia jo ennen ensimmäistä siemausta. Tuoksussa Champagne Rosé Extra Brut GK - Champagne Leclerc Briant avautuu hienosti tasapainottunut kimppu, jossa on kypsää vadelmaa, mehukasta mustaherukkaa ja villejä metsäm​​arjoja, joita täydentävät ruusun terälehden ja paahdetun mantelin vivahteet. Suussa tämä kuohuviini näyttäytyy täsmällisenä ja suoraviivaisena, hienokuplaisena ja ryhdikkäänä. Hapokkuus on eloisa ja kirkas, suutuntuma silkkinen, kun taas Pinot Noirin hienovarainen tanniinisuus antaa viinille selkärankaa ja pituutta.

Cuvée perustuu Chardonnayhin ja Pinot Noiriin, jotka ovat peräisin Champagnen valikoiduilta tarhoilta. Chardonnay tuo raikkautta, kirkkautta ja jännitettä, Pinot Noir puolestaan hedelmäisyyttä, rakennetta ja tunnusomaisen roosan värin. Tyyli on kuiva, ja extra brut -dosage sisältää vain häivähdyksen jäännössokeria, mikä suuntaa huomion terroiriin, hedelmäisyyteen ja mineraaliseen jännitteeseen. Jokainen osa vaikuttaa tarkoin asetellulta: mikään ei ole liioiteltua, vaan kokonaisuus on hienosti tasapainossa.

• Viinin väri: elegantti roosa sävy kuparinvärisin vivahtein
• Aromit: mustaherukka, vadelma, metsäm​​arjat, ruusu, manteli
• Maku: extra brut, fokusoitunut, voimakas, pitkä
• Rypälelajikkeet: Chardonnay & Pinot Noir, rypälelajikekuvée
• Alkuperä: Champagne, Ranska (Épernay ja sen ympäristö)
• Alkoholipitoisuus: 12,1 til.-%
• Valmistustapa: luonnonmukaisesti ja biodynaamisesti sertifioitu (FR-BIO-01)

Suussa Champagne Rosé Extra Brut GK - Champagne Leclerc Briant esiintyy kirkkaana ja koruttomana. Alku on mehukas ja marjainen, ja sitä kannattelevat vadelma, mustaherukka sekä villimansikan vivahde. Kuplat tuntuvat hienoilta ja läpitunkevilta, mikä antaa viinille keveyttä ja energiaa. Mantelin sävyt ja taustalla häivähtävä hiivataikina muistuttavat hiivasakalla kypsymisestä, samalla kun eloisa hapokkuus piirtää hedelmäisyyden tarkasti esiin. Pinot Noirin hienovarainen tanniiniverho tuo rakennetta ja kuivan, täsmällisen jälkimaun.

1. Tuoksu: intensiivisiä punaisia marjoja, ruusun terälehteä, mantelia, hienoja mausteita
2. Suutuntuma: ryhdikäs, suoraviivainen, hienokuplainen, fokusoitunut
3. Rakenne: virkistävä hapokkuus, hieno tanniinisuus, elegantti runko
4. Jälkimaku: pitkä, mineraalinen, lopussa punaisia marjoja

Viileästä Champagnesta peräisin oleva kuohuviini saa alueeltaan korostuneen raikkauden ja hienostuneen eleganssin. Kalkkipitoiset maaperät ja alueelle tyypillinen, melko viileä ilmasto muovaavat viinin hapokkuuden rakennetta ja mineraalisena näyttäytyvää ydintä. Tämä tyyli puhuttelee nautiskelijoita, jotka etsivät lasiinsa kirkkautta, täsmällisyyttä ja tinkimättömän kuivaa ilmaisua.

Champagne Rosé Extra Brut GK - Champagne Leclerc Briantin valmistus

Tämän Rosé Extra Brutin rypäleet ovat peräisin Épernayn ympäristön Champagnen valikoiduilta palstoilta. Viileä ilmasto, kohtuullisen lämpimine kesineen ja pitkine kypsymisvaiheineen, tuottaa aromaattisia rypäleitä, joissa on voimakas hapokkuuden rakenne. Liitu- ja kalkkipitoiset maaperät varastoivat päivällä lämpöä ja luovuttavat sitä jälleen öisin, mikä antaa rypäleille mahdollisuuden kypsyä hitaasti ja tasaisesti. Ilmaston ja maaperän ominaisuuksien yhdistelmä muodostaa perustan tämän kuohuviinin täsmälliselle ja suoraviivaiselle tyylille.

Champagne Leclerc Briantilla viljely tapahtuu biodynaamisesti, kiinnittäen erityistä huomiota maaperän elinvoimaisuuteen ja köynnösten luonnolliseen tasapainoon. Sadonkorjuu tehdään käsin, jotta viininvalmistukseen päätyvät vain täysin kypsät ja virheettömät rypäleet. Chardonnay ja Pinot Noir puristetaan erikseen, ja rypälemehut valuvat ilman voimakasta painetta, jotta hienous ja herkkyys säilyvät. Rosé-osuutta varten käytetään Pinot Noiria lyhyellä kuorikontaktilla tai osuutta punaviiniä, mikä tuo viiniin värin ja kevyen tanniinisen otteen.

Ensimmäinen käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti, yleensä terästankissa ja osittain puutynnyreissä, jotta monikerroksisuus ja suutuntuma syvenevät. Chardonnayn ja Pinot Noirin perusviinien sekoittamisen jälkeen cuvée siirtyy pullokäymiseen, klassiseen Méthode Champenoise -menetelmään. Pullossa muodostuvat hienot kuplat, ja viini kypsyy pidemmän ajan hiivasakalla. Hiivojen autolyysi antaa Champagne Rosé Extra Brut GK - Champagne Leclerc Briantille hennot briossin, mantelin ja leivonnaisten vivahteet sekä lisää kermaisuutta suutuntumaan.

Hiivasakkakypsytyksen jälkeen viini disgorgoidaan. Dosage on erittäin matala, mikä sijoittaa viinin Extra Brut -luokkaan. Tämä tietoisesti niukka sokerilisä korostaa alkuperää, rypälelajiketta ja mineraalista hienostuneisuutta. Leclerc Briantin talon tyyli tähtää aitouteen, kirkkauteen ja jännitteeseen, ja terroirin ilme erottuu selvästi. Biodynaaminen työskentelytapa ja huolellinen viininvalmistus tuottavat omaleimaisen ja luonteikkaan kuohuviinin.

Tarjoilusuositukset: Champagne Rosé Extra Brut GK - Champagne Leclerc Briant

Tämä rosé-shampanja sopii erittäin harmonisesti sekä kevyiden että mausteisten ruokien seuraksi. Punaiset marja-aromit ja ryhdikäs rakenne sopivat erinomaisesti vaalean lihan, kalaruokien ja hienovaraisesti maustetun kasvisruoan kanssa.

• Alkuruoat: lohitartar, tonnikalasashimi, graavattu lohi, kampasimpukat
• Vaaleat ja kevyet ruoat: grillattu siipikarja, vasikanlihamedaljongit, kuha tai piikkikampela
• Vaaleat ja täyteläiset ruoat: siipikarjaterriini, vasikanpaisti, välimerellinen kasvisruoka
• Juustot: nuori vuohenjuusto, miedot lampaanjuustot ja pehmeät juustot
• Fingerfoodin seuraksi: lehtitaikinaleivonnaiset, canapét, pienet kalaherkut

Aperitiivina Champagne Rosé Extra Brut GK - Champagne Leclerc Briant avaa juhlaillat hienostuneesti ja tyylikkäästi. Romanttisilla illallisilla, syntymäpäivillä tai monen ruokalajin menun kohokohtana se tarjoaa näyttävän elämyksen. Myös tyylikkään brunssin seurana se osoittaa potentiaalinsa, erityisesti lohen, tuoreiden merenelävien tai herkullisten munaruokien kanssa.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Tässä lämpötilassa raikkaus, hedelmäisyys ja kuplat pääsevät parhaiten esiin. Hieman ylöspäin kapeneva kuohuviinilasi keskittää aromit ja pidentää kuplien säilymistä. Jääkaapissa pullo kannattaa säilyttää vaakasuorassa, valolta ja tärinältä suojattuna. Viileä ja tasalämpöinen säilytysympäristö auttaa säilyttämään kuplien hienostuneisuuden ja aromien kirkkauden.

Champagne Rosé Extra Brut GK - Champagne Leclerc Briant tarjoaa jo nyt suurta nautintoa, mutta se soveltuu myös muutaman vuoden pullokypsytykseen. Tänä aikana aromit syvenevät, hedelmäisyys muuttuu kypsemmäksi ja hiivaiset sävyt kehittävät lisää monikerroksisuutta. Luonteikkaita ja kuivia, biodynaamisesti viljeltyjä rosé-shampanjoita arvostava löytää tästä ilmeikkään kumppanin erityisiin hetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Champagne Leclerc Briant