Bergerac Rouge AOC - Château le Cazals

Bergerac Rouge AOC - Château le Cazals esittäytyy luonteikkaana ranskalaisena Bergeracin punaviininä. Syvänpunainen väri näyttää tyylikkäitä violetteja vivahteita ja lasissa tiivistyneen vaikutelman. Jo kaadettaessa avautuu ilmeikäs tuoksukimppu, jossa erottuvat karhunvatukka, cassis ja kypsä kirsikka.

Tuoksussa tumma hedelmä yhdistyy hienoihin mausteisiin vivahteisiin. Mustat marjat ovat keskiössä ja antavat tuoksulle selkeää, miellyttävää syvyyttä. Maussa viini on kuiva, mehukas ja tasapainoinen. Hedelmäiset aromit ovat täsmällisiä, ja eloisa hapokkuus tuo kokonaisuuteen jännitettä.

Bergerac Rouge AOC - Château le Cazals on rakenteikas mutta helposti lähestyttävä. Sen tanniinit ovat tuntuvat, hienojakoiset ja harmonisesti integroituneet. Jälkimaussa cassiksen, karhunvatukan ja kirsikan vivahteet palaavat jälleen esiin. 13,5 tilavuusprosentin alkoholipitoisuudella tämä cuvée ilmentää voimakasta ja hyvin tasapainotettua tyyliä.

• Väri: intensiivinen punainen violetin sävyin
• Aromit: karhunvatukka, cassis ja kirsikka
• Maku: kuiva, hedelmäinen ja rakenteikas
• Hapokkuus: noin 3,6 g/l
• Jäännössokeri: noin 0,2 g/l
• Rypälelajikkeet: Cabernet, Malbec ja Merlot
• Alkuperä: Bergerac, Ranska
• Laatuluokitus: AOC Appellation d'Origine Contrôlée

Rypälelajikkeiden cuvée yhdistää kolme klassista ranskalaista lajiketta, joilla on erilaiset ominaisuudet. Cabernet tuo rakenteikkuutta ja mausteista ryhtiä. Malbec vahvistaa tummaa hedelmäisyyttä ja antaa viinille lisää värin intensiteettiä. Merlot viimeistelee kokonaisuuden pehmeällä hedelmäisyydellä ja harmonisella täyteläisyydellä.

1. Tuoksussa etualalla ovat tummat marjat ja kirsikka.
2. Maussa seuraavat kuiva hedelmäisyys, hienovarainen mausteisuus ja selkeä hapokkuus.
3. Jälkimaku päättyy rakenteikkaana, mehukkaana ja miellyttävän pitkäkestoisena.

Bergerac Rouge AOC - Château le Cazals sopii viininystäville, jotka arvostavat klassisia ranskalaisia punaviinejä. Hedelmäisyyden, hapokkuuden ja tanniinien yhdistelmä tekee siitä monipuolisen ruokaviinin. Bordeaux-lasissa tuoksukimppu avautuu erityisen ilmeikkäänä ja paljastaa aromaattisen syvyytensä.

Bergerac Rouge AOC:n valmistus

Rypäleet ovat peräisin Bergeracin viinialueelta Lounais-Ranskasta. Alue kuuluu laajemmin Atlantin vaikutuspiirissä olevaan viinintuotantoalueeseen. Lämpimät kesäpäivät edistävät rypäleiden kypsymistä. Viileät yöt säilyttävät samalla aromien selkeyden ja hapokkuuden täsmällisen rakenteen.

Alueen viinitarhoille ovat tyypillisiä erilaiset maaperämuodostumat. Saviset, soraiset ja kalkkipitoiset alueet luovat vaihtelevat olosuhteet eri rypälelajikkeille. Cabernet löytää niistä sopivan perustan rakenteikkuudelle. Merlot hyötyy hedelmäisestä täyteläisyydestä. Malbec tuo esiin sille ominaisen tummien marjojen aromikkuuden.

Sadonkorjuu ajoitetaan kunkin rypälelajikkeen kypsyysasteen mukaan. Jokainen lajike saavuttaa optimaalisen korjuuhetkensä omissa olosuhteissaan. Huolellisesti valitut rypäleet muodostavat perustan myöhemmälle cuvéelle. Hellävarainen käsittely säilyttää selkeän hedelmäisyyden ja lajikkeille ominaisen ilmeikkyyden.

Viininvalmistuksessa keskiössä on täsmällinen uutto. Se edistää värin, tuoksun ja rakenteen kehittymistä peittämättä hedelmäisiä aromeja. Käyminen tapahtuu hallituissa olosuhteissa. Näin viinin luonne säilyy selkeästi tunnistettavana ja harmonisesti rakentuneena.

Kypsytys noudattaa hedelmäistä ja suoraviivaista tyyliä. Viinille annetaan tilaa sen tummien marja-aromien ja tasapainoisen rakenteen ilmentämiseen. Puun vaikutus ei ole pääosassa. Sen sijaan luonnetta määrittävät raikkaus, mehukas hedelmäisyys ja hienosti yhteensopivat tanniinit.

Viinitilan tyyli yhdistää perinteisen ranskalaisen punaviinikulttuurin moderniin täsmällisyyteen. Jokaisella rypälelajikkeella on cuvéessa selkeästi määritelty tehtävä. Lopputulos on tasapainoinen, monipuolinen ja miellyttävän helposti nautittava. Korkkisuljin tukee klassista esillepanoa Bordeaux-pullossa.

Tarjoilusuositukset Château le Cazalsille

Tämä kuiva punaviini täydentää tummia ruokalajeja vakuuttavan harmonisesti. Sen hedelmäisyys ja rakenne sopivat voimakkaisiin makuihin peittämättä niitä. Erityisen hyvin sen kanssa sopivat haudutetut, paistetut tai grillatut ruoat.

• Naudanpaisti tummalla kastikkeella
• Haudutetut naudanposket
• Yrteillä maustettu lampaanviulu
• Ankanrinta hedelmäisen kastikkeen kera
• Pasta mausteisella tomaatti- tai sienikastikkeella
• Kypsytetyt kovat juustot ja voimakkaat juustolautaset

Bergerac tuo parhaat puolensa esiin myös juhlaillallisella. Se sopii seurallisiin hetkiin, ranskalaisvaikutteisiin ruokalistoihin ja nautinnollisiin pöytähetkiin. Pääruoan seurana se tuo lasiin tummaa hedelmäisyyttä ja aromaattista syvyyttä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 15–18 astetta. Tässä lämpötilassa raikkaus, hedelmäisyys ja tanniinit yhdistyvät erityisen tasapainoisesti. Bordeaux-lasi tukee aromien avautumista. Ennen tarjoilua viinin kannattaa antaa hengittää hetken lasissa.

0,75 litran pullo edustaa klassista Bordeaux-mallia. Säilytykseen sopii viileä, pimeä ja tärinätön paikka. Pullo säilytetään vaakasuorassa, jotta korkki pysyy joustavana. Ainesosaluettelossa ilmoitetaan sulfiitit ja rikkidioksidi.

Selkeän hedelmäisyytensä, kuivan luonteensa ja ryhdikkään rakenteensa ansiosta tämä Bergerac Rouge tarjoaa monipuolisen makuelämyksen. Cabernet’n, Malbecin ja Merlot’n yhdistelmä tekee siitä ilmeikkään punaviinin klassisten ruokien ja erityisten pöytähetkien seuraksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Chateau le Cazals