Banyuls Vin Doux Naturel - Gérard Bertrand

Kallistettaessa lasia hieman, on tämän tammitynnyrissä kypsyneen viinin reunoilla havaittavissa värin siirtymistä. Kun viiniä ravistetaan viinilasissa ja sille annetaan hieman ilmaa, tämä fortifioitu viini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä ilmenee voimakkaina "kirkasikkunoina" lasin reunoilla. Nenään tämä Gérard Bertrand fortifioitu viini esittelee monenlaisia mustakirsikoita, luumuja, damaseeneja, mustikoita ja puolukoita.

Banyuls Vin Doux Naturel voidaan ihan oikein luonnehtia erityisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, sillä se on vinifioitu ihanan makealla makuprofiililla. Kielellä tämä voimakas fortifioitu viini erottuu uskomattoman tiheällä rakenteella. Tämän Roussillonin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Banyulsista, tulevan Banyulsin loppuosa hurmaa huomattavalla jälkimaulla. Jälkimakuun liittyy lisäksi mineraalisia vivahteita, jotka kaiuttavat liuskekivivetoisia maaperiä.

Gérard Bertrand Banyuls Vin Doux Naturel -vinifikaatio

Tämä voimakas fortifioitu viini Ranskasta on valmistettu Grenache- ja Grenache Gris -rypäleistä. Roussillonissa kasvaa viiniköynnöksiä, jotka tuottavat tämän viinin rypäleitä liuskekivipohjaisilla mailla. Banyuls Vin Doux Naturel on aidosti Vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen välittää poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selkeästi korostaa Vanhan maailman viinien menestystä. Kun täydellinen fysiologinen kypsysaste on varmistettu, Banyuls Vin Doux Naturel -rypäleet kerätään käsin ilman karkean ja huonosti valikoivan kokoajan apua.

Ruokaehdotus Gérard Bertrand Banyuls Vin Doux Naturelille

Nauttikaa tätä ranskalaista Banyulsia parhaiten jäähdytettynä 15 - 18°C:ssa thaimaalaisen kurkkusalaatin, persikka-passionsadostreen tai mustikka-kerma-desertin seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gérard Bertrand