As Ladieras DO - Cuevas de Arom

 As Ladieras Cuevas de Aromista on erinomainen, yhden lajikkeen punaviini Espanjan D.O.-alueelta. Campo de Borja Aragoniassa.

Tämän viinin lasissa loistaa säteilevä rubiininpunainen, jossa on kirkkaan punaisia korostuksia. Monimutkainen tuoksu esittelee monikerroksisia, intensiivisiä aromeja: punaiset ja mustat marjat paljastuvat yhdessä kukkaisten vivahteiden kanssa. Kukka- ja marja-aromeihin liittyy hienovaraisia savuisia vivahteita. Myös maku heijastelee tuoksun aromaattista monitahoisuutta, jota ympäröi ihana raikkaus. Tanniinit ovat hienovaraisesti integroituneet erittäin hyvään runkoon, ja niitä säestää aavistus neilikkaa ja mustapippuria. Jälkimaku on vakuuttava, ja siinä on upea pituus. 

 Cuevas de Arom As Ladieras -viinin valmistustapa

Tämän espanjalaisen punaviinin Garnacha-rypäleet kasvavat 25-vuotiaista viiniköynnöksistä 500-600 metrin korkeudessa tasaisella paikalla. Rypäleet korjataan yksinomaan käsin. 

Viinikellarissa rypäleet puristetaan varovasti, minkä jälkeen ne käyvät säädellyssä lämpötilassa  5000 litran sementtitankeissa, minkä jälkeen käyminen tapahtuu avoimessa sementtitankissa ja viinitilassa. Kun käymisprosessi on päättynyt, viini kypsytetään 8 kuukauden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä. Lopuksi viini suodatetaan kevyesti ja pullotetaan. 

Ruokasuositus viinille As Ladieras Cuevas de Aromista

Tämä kuiva punaviini on ehdoton sooloilijan nautinto, kun se dekantoidaan aikaisin. Tai tarjoa tätä viiniä tunnelmallisissa grillijuhlissa perheen ja ystävien kanssa.

Palkinnot As Ladieras

• Guía Peñín: 92 pistettä vuodelta 2015
• The Wine Advocate: 91 pistettä vuonna 2015

• Lisää tuotteita osoitteesta Cuevas de Arom