Altenberg Riesling Auslese - Von Othegraven

Von Othegravenin kepeä Altenberg Riesling Auslese liukuu lasiin briljantin vaaleankeltaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä jälkiruokaviini erottuu kiehtovan keveydensä ansiosta, joka saa sen tanssimaan notkeasti lasissa. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä saksalainen jälkiruokaviini tarjoaa hurmaavan ilmeikkäitä aromeja sitruunaruohosta, appelsiinista, kumkvatista ja greipistä, joita täydentävät metsänpohjan, mustan teen ja vaniljan sävyt.

Von Othegraven Altenberg Riesling Auslese paljastaa kielellä uskomattoman hedelmäisen maun, mikä ei suinkaan ole sattumaa, vaan johtuu sen jäännössokerisesta profiilista. Kielellä tämä kepeä jälkiruokaviini erottuu erityisen kevyen tuntuisella suutuntumallaan. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Altenberg Riesling Auslese on maussa vaikuttavan raikas ja eläväinen. Jälkivaikutelmaltaan tämä Moselin viinialueelta peräisin oleva viini hurmaa lopulta merkittävällä pituudellaan. Jälleen esiin nousevat vivahteet greipistä ja appelsiinista.

Altenberg Riesling Auslesen vinifiointi Von Othegravenilla

Eleganttisen Moselin Altenberg Riesling Auslesen perustana ovat Riesling-rypälelajikkeen hedelmät. Rypäleiden kypsymiseen vaikuttaa kiistattomasti myös se, että Riesling-rypäleet kasvavat melko viileässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasalaatuisissa tertuissa sekä suhteellisen maltillisessa alkoholipitoisuudessa viinissä. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet toimitetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Altenberg Riesling Auslese voi harmonisoitua muutaman kuukauden ajan hienolla sakkakertymällä.

Ruokasuositus Von Othegravenin Altenberg Riesling Ausleselle

Nauti tämä saksalainen jälkiruokaviini mieluiten hyvin jäähdytettynä, 8–10 °C:ssa, seuruustaan seljankukkajogurttijäätelölle ja sitruunamelissalle, jogurttimousselle unikonsiemenillä tai mantelimaidosta valmistetulle hyytelölle litsin kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Von Othegraven