Alte Reben Riesling - Markus Schneider

Markus Schneiders Alte Reben Riesling Pfalzin alueelta tarjoaa lasissa kirkasta, vaaleankeltaista väriä. Tämä nuori valkoviini miellyttää silmää myös vihreänkellertävillä heijastuksillaan. Tämä lajikepuhdas saksalainen viini näyttää lasissa upeasti voimakkaita nuotteja ananasta, parfyyminruusua, sitruunaruohokasveja ja guaveja. Lisämausteena esiintyy lyijykynän ja auringonlämmittämän kiven vivahteita.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta ja on pullotettu vähäisellä jäännösokerilla. Tämä saksalainen viini viehättää luonnollisesti kaikessa kuivuudessaan hienolla tasapainolla. Aromeissa ei todellakaan tarvitse olla pakollisesti paljon sokeria. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini piirtyy äärimmäisen sulavalinjaisena rakenteena. Jälkimaussa tämä Pfalzin viinialueen valkoviini hurmaa merkittävällä pituudellaan. Taas esiin nousevat appelsiinin ja ananaksen vivahteet. Jälkimakussa liittyvät vielä mineraaliset nuotit kalkkikiven ja saven hallitsevilta mailta.

Schneider Alte Reben Rieslingin vinifikaatio

Tämä tasapainoinen saksalainen valkoviini valmistetaan Riesling-rypäleestä. Rypäleet kasvavat täydellisissä olosuhteissa Pfalzissa. Vinhaat upottavat juurensa syvästi saveen, kalkkikiveen ja loess-maahan.

Tämän saksalaisen valkoviinin rypäleet kerätään käsin, kun ne ovat täydellisen kypsiä. Käsin poiminnan jälkeen rypäleet pääsevät nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Alte Reben Riesling saa harmonisoitua hienohiivassa muutaman kuukauden ajan.

Ruokasuositus Alte Reben Markus Schneider Rieslingille

Tätä saksalaista valkoviiniä suositellaan nauttimaan hyvin viilennetyissä 8 - 10 °C lämpötiloissa. Se sopii täydellisesti seuraveiniksi turskalle kurkku-sinappikasvisten kanssa, pastalle paistettuja makkarapullia tai spaghettiä kapris-tomaattikastikkeen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Markus Schneider