Volnay Taillepieds Premier Cru - Marquis d’Angerville

Volnay Taillepieds Premier Cru - Marquis d’Angerville näyttäytyy lasissa kirkkaan, syvän rubiininpunaisena ja elegantisti hohtavana. Tuoksussa avautuu lumoava yhdistelmä kypsää vadelmaa, mehukasta hapankirsikkaa ja hienovaraisia orvokin sävyjä. Kuivattujen ruusujen, hienostuneiden mausteiden ja kostean liidun vivahteet tuovat tuoksukokonaisuuteen kiehtovaa syvyyttä ja täsmällisyyttä.

Maussa tämä Volnaysta peräisin oleva puhdas Pinot Noir näyttäytyy poikkeuksellisen kirkkaana ja fokusoituna. Rakenne on samettinen ja silkkinen, ja viini liukuu kielellä vaikuttavan hienostuneesti. Mehukas punainen hedelmä, ennen kaikkea vadelma ja hapankirsikka, yhdistyy ruusunmarjan, hienovaraisen mausteisuuden ja kevyiden mineraalisten sävyjen vivahteisiin. Hapokkuus on eloisa ja ryhdikäs, kun taas tanniinit vaikuttavat kypsiltä, silkinpehmeiltä ja täydellisesti integroituneilta. Jälkivaikutelma on pitkä, elegantti ja täsmällinen, ja siinä korostuvat suolaiset vivahteet sekä kukkaiset jälkituoksut.

• Viinin väri: kirkas, syvä rubiininpunainen
• Aromit: vadelma, hapankirsikka, orvokki, kuivatut kukat, hienot mausteet
• Maku: kuiva, kirkas, silkkinen, samettinen, elegantin jäntevä
• Rakenne: hienosyinen, tiivis mutta silti herkkä
• Tanniinit: kypsät, silkinpehmeät, rakennetta tuovat
• Hapokkuus: eloisa, ryhdikäs, upeasti integroitunut
• Kypsytys: klassinen, terroirin leimaama Volnayn Premier Cru

Tämä Burgundista peräisin oleva Premier Cru -punaviini valmistetaan yksinomaan Pinot Noir -rypäleistä, ja se heijastaa vaikuttavasti Taillepieds-tarhan jaloa alkuperää. Viileän eleganssin, aromaattisen syvyyden ja pitkän, täsmällisen loppumaun yhdistelmä antaa viinille omaleimaisen luonteen, joka tuottaa suurten burgundilaisten tuntijoille poikkeuksellista nautintoa.

1. Rypälelajike: 100 % Pinot Noir
2. Alkuperä: Volnay, Burgundi, Ranska
3. Laatuluokitus: Premier Cru
4. Alkoholipitoisuus: 12,5 til-%
5. Suljenta: klassinen luonnonkorkki
6. Pullotyyppi: perinteinen burgundilaispullo

Marquis d’Angervillen Volnay Taillepieds Premier Cru -viinin valmistus

Volnay Taillepieds Premier Cru - Marquis d’Angerville -viinin rypäleet ovat peräisin yhdeltä Volnayn arvostetuimmista tarhoista. Taillepieds sijaitsee loivasti viettävällä rinteellä, jolla on erinomainen ilmansuunta. Ilmastossa on mannermainen vaikutus: kypsymisvaiheen päivät ovat lämpimiä ja yöt viileitä. Nämä lämpötilaerot voimistavat aromeja ja tukevat viinin ilmeikästä raikkautta.

Taillepiedsin maaperä koostuu pääasiassa kalkkipitoisesta mergelistä ja hienosta, kivisestä pintamaasta, joka vaikuttaa mineraalirikkaalta. Tämä yhdistelmä tuottaa erittäin täsmällistä, hienostunutta ja vaikuttavan syvää Pinot Noiria. Köynnökset juurtuvat syvälle ja saavuttavat näin terroirin ominaispiirteitä määrittävät kerrokset, joiden vaikutus tuntuu selvästi valmiissa viinissä.

Rypäleet poimitaan perinteisesti käsin pieniin laatikoihin. Näin sato saapuu kellariin vahingoittumattomana. Rypäleiden tiukka valikointi lajittelupöydällä varmistaa, että käymisastiaan päätyvät vain parhaat marjat. Huolellinen suhtautuminen rypäleisiin muodostaa perustan Marquis d’Angervillen tilan tunnistettavalle tyylille.

Kellarissa tila panostaa hienovaraisesti toteutettuun viininvalmistukseen, jossa tarhan luonne asetetaan etualalle. Useita päiviä kestävä kylmämaseraatio vahvistaa hienojen hedelmäaromien uuttumista. Tätä seuraa lämpötilasäädelty käyminen avoimissa puuastioissa. Tammea käytetään tietoisesti maltillisesti. Osa tynnyreistä on uutta, hienovaraisesti paahdettua tammea ja loput aiemmin käytettyjä barrique-tynnyreitä, jotta hedelmäisyys ei peity.

Käymisen jälkeen viini kypsyy useita kuukausia ranskalaisissa tammitynnyreissä hienon hiivan päällä. Tämä kypsytysvaihe antaa viinille sen silkkisen ja samettisen rakenteen, lisää aromaattista monipuolisuutta ja luo vaikuttavan tasapainon hedelmäisyyden, mausteisuuden ja rakenteen välille. Viinintekijän tyyli ei tavoittele ylenpalttista runsautta, vaan eleganssia, kirkkautta ja Taillepieds-tarhan puhdasta ilmaisua. Jokainen tämän Premier Cru -viinin pullo kantaa Domaine Marquis d’Angervillen tunnistettavaa kädenjälkeä.

Tarjoilusuositukset Marquis d’Angervillen Volnay Taillepieds Premier Cru -viinille

Volnay Taillepieds Premier Cru - Marquis d’Angerville täydentää vaativaa ruokaa vaikuttavan täsmällisesti. Hienosyinen tanniinirakenne ja ryhdikäs hapokkuus sopivat erinomaisesti monenlaisiin kulinaarisiin kokonaisuuksiin. Erityisen kiinnostava yhdistelmä syntyy tummien ja voimakkaasti maustettujen ruokien kanssa.

• Paistettua ankanrintaa kirsikkakastikkeen ja juuresten kera
• Vasikan seläkettä korvasienien, perunagratiinin ja lasitettujen porkkanoiden kera
• Naudanfileetä tai keitettyä naudanrintaa burgundilaiskastikkeen kera
• Linnunlihaa tryffelikastikkeen ja sienimuhennoksen kera
• Runsaita kasvisruokia, joissa on linssejä, punajuurta ja paistettuja sieniä
• Kypsiä, mutta ei liian voimakkaita kova- ja pehmeitä juustoja

Vaaleiden ja täyteläisten ruokien kumppanina tämä Volnay tuo esiin koko eleganssinsa. Kermaiset kastikkeet, voissa valmistetut juurekset tai aromaattiset sieniruoat käyvät kiehtovaan vuoropuheluun viinin hienostuneen rakenteen kanssa. Myös riistalintujen tai klassisten burgundilaisten ruokien seurassa syntyy harmoninen yhdistelmä, joka kohottaa ruokapöydän nautintoa vaikuttavasti.

Viini sopii erinomaisesti hienostuneeksi kumppaniksi erityisiin tilaisuuksiin: juhlaviin perhejuhliin, intiimille kahden hengen illalliselle, eleganttiin ystävien kanssa vietettävään iltaan tai vaikuttavaksi kohokohdaksi vaativaan maistelumenuun. Myös lahjana Burgundin ystäville tämä Premier Cru tekee erityisen vaikutuksen, sillä se edustaa alkuperää, käsityötaitoa ja tyylitajua.

1. Suositeltu tarjoilulämpötila: 15–17 °C suurikokoisesta punaviinilasista
2. Optimaalinen tarjoilutapa: nuorten vuosikertojen varovainen karahvointi
3. Säilytyspotentiaali: useita vuosia viileässä, pimeässä ja tärinättömässä ympäristössä

Vaakatasossa säilyttäminen tasaisessa lämpötilassa ja kohtuullisessa ilmankosteudessa auttaa säilyttämään viinin ominaisuudet pitkään. Kypsyessään Volnay Taillepieds Premier Cru kehittää lisää tertiäärisiä vivahteita, kuten metsänpohjaa, hienovaraisia tryffelin sävyjä ja kuivattuja kukkia, samalla kun hedelmäisyys muuttuu yhä moniulotteisemmaksi. Näin syntyy burgundilainen viini, joka ihastuttaa jo nyt ja tarjoaa vuosien mittaan yhä suurempaa kiehtovuutta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Marquis d’Angerville