Vendimia - Bodegas D. Mateos

Voimakas Bodegas D. Mateoksen Vendimia virtaa lasiin tiheän purppuranpunaisena. Lasia pyöritettäessä tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selvinä kirkonikkunoina lasin reunalla. Tämä espanjalainen cuvée esittelee lasissa upean ilmeikkäitä aromeja karhunvatukasta, mulperista, mustakirsikasta ja hapankirsikasta. Niitä täydentävät vivahteet vaniljasta, mustasta teestä ja tumma­suklaasta.

Bodegas D. Mateos Vendimia ihastuttaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu vain 2,2 grammalla jäännössokeria. Kuten viiniltä voi odottaa, tämä espanjalainen hurmaa kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aromaattisuus ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tämä samettinen ja silkkinen punaviini esiintyy suussa vivahteikkaana. Tasapainoisen hedelmähapponsa ansiosta Vendimia hivelee suuta samettisella suutuntumalla, kuitenkaan menettämättä mehukasta eloisuuttaan. Tämän La Riojan viinialueelta, tarkemmin sanottuna Rioja DOCa:sta peräisin olevan punaviinin finaali ilahduttaa lopulta huomattavan pitkällä jälkimaulla.

Vendimian valmistus Bodegas D. Mateoksella

Tämä voimakas Vendimia Espanjasta on cuvée, joka on valmistettu Garnacha-, Graciano- ja Tempranillo-rypälelajikkeista. Vendimia on Vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä espanjalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka selkeästi alleviivaa Vanhan maailman viinien menestystä. Rypäleet Vendimiaa varten poimitaan optimaalisessa kypsyysvaiheessa yksinomaan käsin ilman karkean ja heikosti valikoivan koneiston apua. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan ripeästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Käyminen tapahtuu sen jälkeen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Vendimia kypsyy vielä 14 kuukautta ranskalaisissa tammibarrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Bodegas D. Mateoksen Vendimialle

Nauti tätä espanjalaista punaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi lohi–fenkoliomeletin, purjosipulitortillan tai kurpitsavuoan seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas D. Mateos